Журнал для всех

6 порций Подготовка: 8 ч Приготовление: 2 ч Начинайте готовить за 10 ч до подачи. 1. Нарежьте говядину довольно большими...
Перейти »

6 порций Подготовка: 25 мин Приготовление: 2 ч 10 мин. 1. Бекон нарежьте тонкими ломтиками. Положите на сухую разогретую сковороду...
Перейти »

4 порции Подготовка: 50 мин. Приготовление: 2 ч 1. Мелко нарежьте лук, чеснок и морковь. Бекон нарежьте небольшими кубиками. Говядину...
Перейти »

4 порции Подготовка: 30 мин. Приготовление: 30 мин. 1. Телятину и сало нарежьте тонкими полосками 4-5 см длиной. Лук очистите...
Перейти »

1. Порубите мясо крупными кусками, положите в кастрюлю с 2,5 л кипящей воды, доведите до кипения, снимите пену и варите...
Перейти »

1. Нарежьте мясо кусками толщиной 2 см., накройте пищевой пленкой и отбейте до толщины 7-10 мм. Нарежьте отбитые куски поперек...
Перейти »

Начинайте готовить за 4 ч до подачи 1. Острым ножом сделайте на бараньей ноге продольный надрез вдоль всей кости. Раздвиньте...
Перейти »

1. Чеснок нарежьте тонкими пластинами, картофель и цукини — кружками. У шалфея удалите стебли, листики измельчите. Выложите подготовленные овощи на...
Перейти »

6-8 порций Подготовка: 6 ч 15 мин. Приготовление: 2 ч 15 мин. Начинайте готовить за 9 ч до подачи. 1....
Перейти »

1. Снимите баранину с кости, срежьте жир, примерно 1/3 смешайте с мясом (остальной жир здесь не понадобится). Нарежьте мясо крупными...
Перейти »

4 порции Подготовка: 50 мин. Приготовление: 15 мин. 1. Для маринада чеснок измельчите и смешайте с вином, горчицей и черным...
Перейти »

1. Разрежьте мясо вдоль волокон на 10 тонких ломтиков. Отбейте каждую в тонкий пласт, придайте им форму правильных прямоугольников одинакового...
Перейти »

12 порций Подготовка: 20 мин. Приготовление: 1 ч 30 мин. 1. Тонкую полотняную ткань смажьте 50 г мягкого сливочного масла...
Перейти »

4 порции Подготовка: 40 мин. Приготовление: 1 ч 10 мин. 1. Измельчите кинзу и петрушку. Взбейте венчиком йогурт с солью,...
Перейти »

1. С кусков голяшки срежьте верхнюю тонкую пленку — это предотвратит деформирование кусков при предварительном обжаривании. Лук нарежьте крупными кусками....
Перейти »

Котлеты с овощами и душицей готовим по такому рецепту: — Говядину, свинину и лук пропускаем через мясорубку. — Булочку замачиваем...
Перейти »

Отбивные по-французски готовятся по такому простому рецепту: — Телятину или говядину разрезаем на порционные куски, отбиваем, слегка солим и перчим....
Перейти »

Котлеты из свинины по-венгерски готовим по следующему рецепту: — Нарезаем мясо порционными кусками, солим и обжариваем на масле. — Затем...
Перейти »

Котлеты, фаршированные ветчиной и яйцами легко приготовить по такому рецепту: — Нарезаем телятину порционными кусками, отбиваем, солим, перчим, сбрызгиваем лимонным...
Перейти »

Котлеты по-болгарски очень легко приготовить по такому рецепту: — Мясо пропускаем через мясорубку, добавляем тертый картофель, мелко рубленные сладкий перец,...
Перейти »

— Промываем пшеницу, заливаем ее водой и оставляем на ночь для набухания. — Выкладываем набухшую пшеницу в горшочек и варим...
Перейти »

ПОРЦИЙ:  4 ВРЕМЯ ГОТОВКИ:  00:30 ТАЙСКАЯ КУХНЯ Жареные гребешки готовим следующим образом: — Морские гребешки хорошо моем и нарезаем четвертинками. — Очищаем...
Перейти »

1. Морковь и пастернак нарежьте длинными брусочками. Луковицу разрежьте на 4 части. Розмарин разберите на листики (стебли не понадобятся). 2....
Перейти »

Филе рыбы нарежьте кусочками и дважды пропустите через мясорубку. Хлеб замочите в молоке, отожмите. Помидор и шампиньоны нарежьте ломтиками, сладкий...
Перейти »

Филе рыбы припускайте 5-7 минут в подсоленной воде с добавлением корня петрушки и перца горошком. Филе выньте, обсушите и мелко...
Перейти »

1. Поливаем рыбное филе лимонным соком. 2. Моем картофель, варим в мундире в подсоленной воде 20 мин. 3. Нагреваем духовку...
Перейти »

Лук и чеснок порубите, соедините с фаршем,укропом, сырым яйцом, посолите поперчите. Из массы сформуйте 2 лепешки. В середину каждой лепешки...
Перейти »

1. Свинину нарезаем кусочками и обжариваем с жиром в сотейнике или гусятнице. 2. Заливаем водой, накрываем крышкой и ставим тушить....
Перейти »

1. Помидоры чистим от кожи и семян, мелко нарезаем. 2. У перца удаляем семена и белые перегородки, нарезаем тонкими полукольцами....
Перейти »

1. Лук-порей разрезаем вдоль пополам, промываем и тонко нарезаем. В сотейнике с толстым дном на маленьком огне растапливаем сливочное масло...
Перейти »

1. Готовим фарш: обжариваем в топленом масле мелко нарезанные морской гребешок и лук, добавляем томат-пасту, еще немного жарим все вместе....
Перейти »

1. У базилика удаляем стебли, листья мелко рубим. 2. Кладем в ступку очищенный чеснок, орехи, соль и листья базилика; толчем...
Перейти »

1. Разделанные, очищенные и промытые кальмары разрезаем вдоль мантии на 2 части. 2. Каждую часть отбиваем, делаем небольшие поперечные насечки...
Перейти »

1. Кальмары разделываем, чистим, промываем, разрезаем на несколько частей. 2. Кусочки кальмаров, жареный лук, чеснок и размоченный в холодной воде...
Перейти »

1. Нарезаем кружочками вареный гребешок, выкладываем его на блюдо, промежутки заполняем кружочками или звездочками вареной моркови, кладем 3-4 дольки лимона....
Перейти »

Поделитесь с друзьями
Перейти »

1. Кальмары нарезаем соломкой, брусочками или мелкими кубиками, посыпаем солью, молотым перцем, перемешиваем с просеянной мукой, кладем в сито и...
Перейти »

1. Мясо морского гребешка варим в соленой воде с кореньями (морковь, корень петрушки) и черным перцем, охлаждаем, нарезаем полосками, выкладываем...
Перейти »

1. Нарезаем ломтиками вареные кальмары, посыпаем солью, перцем, обваливаем в муке, смачиваем в яйце, панируем в сухарях. 2. Обжариваем на...
Перейти »

1. Кальмары нарезаем ломтиками, ошпариваем куриным бульоном (150 мл). 2. Свинину мелко рубим, добавляем немного соевого соуса, соли и перемешиваем....
Перейти »

1. Кальмары вымачиваем в холодной воде в течение 1 часа, промываем и снимаем с них пленку. 2. Нарезаем на квадраты...
Перейти »

1. Хорошо промываем мидии, выкладываем в кастрюлю, заливаем холодной водой и медленно подогреваем на огне, пока не раскроются створки и...
Перейти »

1. Пропускаем вареные мидии с вымоченными сухарями через мясорубку, добавляем обжаренный лук, яйцо, соль, перец. 2. Лепим из фарша котлеты,...
Перейти »

1. Кальмары варим в 1 л воды с 3 ч. ложками соли в течение 3-5 мин. 2. Нарезаем вареные кальмары...
Перейти »

1. Варим мидии в течение 15-20 мин в молоке с нарезанным луком (3-4 головки), душистым перцем, лавровым листом. 2. Затем...
Перейти »

1. Творог хорошо растираем, смешиваем с яйцами, сахаром, солью и постепенно добавляем муку, пока не получится масса, отлипающая от рук,...
Перейти »

1. Баклажаны нарезаем кубиками со стороной 1,5 см. В большой сковороде разогреваем оливковое масло и обжариваем на среднем огне баклажаны,...
Перейти »

1. Готовим маринад: смешиваем мед и горчицу, добавляем соль, перец и травы. Смесь хорошо перемешиваем. 2. Курицу тщательно моем снаружи...
Перейти »

Подготовка: 2 ч 15 мин. Приготовление: 10 мин. *** Начинаем готовить за 3 ч до подачи Тонко нарезаем морковь и...
Перейти »

1. Духовку разогреваем до 230 °С. 2. Курицу моем и обсушиваем бумажным полотенцем. 3. Травы мелко рубим, смешиваем с солью,...
Перейти »

1. Тушку курицы натираем изнутри и снаружи солью, перцем и карри. 2. Готовим начинку. Яблоки нарезаем кубиками и сбрызгиваем водой,...
Перейти »

1. Варим спагетти согласно инструкции на упаковке, добавив в кипящую подсоленную воду полстакана оливкового масла, прежде чем класть туда собственно...
Перейти »

1. Чеснок измельчаем. 2. Перец чистим и нарезаем тонкими полукольцами. 3. Луковицу мелко нарезаем. 4. В большой сковороде разогреваем оливковое...
Перейти »

1. Мелко нарезаем грудинку и лук. 2. Помидоры чистим от кожицы и семян и нарезаем мелкими кубиками. 3. В сковороде...
Перейти »

1. Чеснок чистим, давим плоской стороной ножа, а потом рубим. 2. У петрушки удаляем стебли, листья очень мелко нарезаем. 3....
Перейти »

1. Разрезаем филе на кусочки и отбиваем молотком. 2. Каждую отбивную солим и перчим. 3. Панировочные сухари перемешиваем с сыром,...
Перейти »

1. Шампиньоны нарезаем кубиками, обжариваем в масле до мягкости, соединяем с потертым на крупную терку сыром и рубленой зеленью укропа....
Перейти »

1. Куриные грудки моем, обсушиваем и обжариваем на гриле. 2. Затем перекладываем их на противень, солим и доводим до готовности...
Перейти »

1. Филе разрезаем на кусочки, отбиваем и выкладываем на смазанный маслом противень. 2. Каждую отбивную солим, перчим, смазываем майонезом и...
Перейти »

1. Масло нарезатем кусочками и оставляем на 30 мин. при комнатной температуре. 2. Зелень моем, хорошо обсушиваем и мелко нарезаем....
Перейти »

1. Мясо промываем, обсушиваем, нарезаем некрупными пластинками. 2. Морковь и лук чистим, нарезаем полукольцами. 3. Чеснок чистим, измельчаем. 4. Сладкий...
Перейти »

1. Мясо моем, нарезаем небольшими ломтиками. 2. Шампиньоны моем, нарезаем четвертинками. 3. Морковь чистим, нарезаем пластинками или тонкими кружками. 4....
Перейти »

1. В комбайне (блендере) смешиваем до однородной консистенции все ингредиенты для маринада. 2. В глубокую миску кладем курицу и заливаем...
Перейти »

1. Говяжью вырезку разрезаем на 4 порционных куска, отбиваем, солим, перчим, смазываем горчицей. 2. Панируем в муке, смачиваем в слегка...
Перейти »

1. Внутренний жир или курдючное сало промыть и нарезать вместе с мясом на небольшие кусочки. Для того чтобы мясо начало...
Перейти »

Бифштекс с чесноком готовим следующим образом: 1. Говядину нарезаем кусочками и вместе с чесноком пропускаем через мясорубку. 2. Соединяем с...
Перейти »

1. Мякоть курицы и свинины пропускаем через мясорубку, добавляем яйцо, молоко, соль и перемешиваем. 2. Для начинки сливочное масло смешиваем...
Перейти »

1. Мякоть помидоров нарезаем соломкой. 2. Лук-порей промываем и нарезаем. 3. Для соуса лук-порей слегка обжариваем на разогретом масле, посыпаем...
Перейти »

1. У лобстера разрезаем панцирь вдоль, удаляем все внутренности. Извлекаем мякоть и тщательно измельчаем ее. 2. Моем и осушаем половинки...
Перейти »

1. Кальмаров замачиваем в воде на 1 час, затем промываем, снимаем с них кожицу. 2. Нарезаем подготовленные тушки кусочками длиной...
Перейти »

1. Обработанных кальмаров нарезаем кусочками. 2. Лук и морковь, нарезанные соломкой, обжариваем на масле. 3. Соединяем отваренный до полуготовности рис...
Перейти »

Урита — это блюдо из строганного початка кукурузы и специй, которые заворачиваются в кукурузные листья и варятся в воде или...
Перейти »

1. Готовим сумеси. Перемешиваем в маленькой миске ингредиенты уксуса для рук. 2. Нарезаем кусок лосося квадратиками по 1 см. Готовим...
Перейти »

1. Готовим сумеси. как описано здесь. Перемешиваем ингредиенты уксуса для рук в маленькой миске. 2. Огурец разрезаем вдоль на четыре...
Перейти »

Сумеси — это основа для приготовления суши.   1. Кладем рис в большую миску и тщательно промываем, несколько раз сменив...
Перейти »

1. Рис промыть и отварить в подсоленной воде. 2. Мясо куском и морковь целиком отварить в небольшом количестве воды. Вареное...
Перейти »

1. Мясо отделить от костей и нарезать небольшими кусочками. Сало нарезать кубиками, лук — тонкими кольцами, морковь — тонкой соломкой....
Перейти »

1. Поджарить сухой рис. 2. Грибы нарезать ломтиками. 3. Перец испечь, очистить от кожицы и семян, нарезать кубиками и припустить...
Перейти »

1. Мясо обжарить на сковороде, добавить немного воды и дать немного протушиться. 2. Нарезать помидоры, лук, перец, натереть на терке...
Перейти »

1. Мясо порезать средними кусками, посолить и жарить до образования румяной корочки. 2. Лук порезать кольцами и добавить к мясу,...
Перейти »

1. Рис несколько раз промыть и замочить на 1-2 часа в холодной немного подсоленной воде. 2. Морковь нарезать тонкими брусочками,...
Перейти »

Утка в красном соусе готовится так: — Варим утку до полуготовности. Студим ее, разделываем на порционные куски и кладем их...
Перейти »