Котлеты фаршированные яйцом и ветчиной

Ингредиенты:

♟ 600 г мякоти телятины

♟ 100 г ветчины

♟ 2 вареных яйца

♟ 4 ст. ложки сливок

♟ 2 ст. ложки сливочного масла

♟ 4 ч. ложки лимонного сока

♟ молотый черный перец

♟ соль

***

ПОРЦИЙ: 4

***

ВРЕМЯ ГОТОВКИ: 01:30

Приготовление

Котлеты, фаршированные ветчиной и яйцами легко приготовить по такому рецепту:
— Нарезаем телятину порционными кусками, отбиваем, солим, перчим, сбрызгиваем лимонным соком.
— На каждый кусок мяса кладем по ломтику ветчины и половинке яйца.
— Сворачиваем мясо рулетом и перевязываем шпагатом или скрепляем шпажкой.
— Жарим котлеты на масле 10 минут, добавляем сливки и тушим под крышкой еще 5-7 минут.
— Подаем котлеты с отварным рисом, оформив зеленью.

Это интересно и полезно

Ветчина

Ветчину принято классифицировать в зависимости от способа изготовления на следующие категории:
— варено-копченая;
— вареная;
— формовая;
— сырокопченая;
— копчено-запеченная;
— консервированная;
— сыровяленная.
Главный ингредиент практически любой ветчины — свиной окорок, но бывает она и с другими компонентами, включая мясо птицы, кролика и даже экзотические морепродукты.
В 100 г продукта содержится в среднем 270 ккал. Ветчина, если речь идет о качественном продукте, является ценным источником легкоусвояемого белка и незаменимых аминокислот, которые для организма служат чем-то вроде строительного материала для обновления клеток. Вот почему это изделие рекомендуют есть спортсменам, людям занятым тяжелым физическим трудом.