Приготовление

1. Чеснок чистим, давим плоской стороной ножа, а потом рубим.
2. У петрушки удаляем стебли, листья очень мелко нарезаем.
3. Варим спагетти согласно инструкции на упаковке, откидываем на дуршлаг и сохраняем теплыми.
4. В сковороде с толстым дном нагреваем оливковое масло, добавляем чеснок, уменьшаем огонь до минимума и, постоянно помешивая, обжариваем 2 мин. За 30 сек. до готовности высыпаем соль и петрушку Перемешиваем с горячими спагетти и подаем немедленно.

Это интересно и полезно

Чеснок

Помимо наличия в составе чеснока таких важных веществ, как калий, кальций, фосфор, витамины группы В и С, он может похвастаться высоким содержанием селена, марганца, йода, натрия и эфирных масел. Переоценить их значение для человека сложно. Так, например, селен защищает организм от рака и благодаря ему вырабатываются гормоны щитовидной железы. Марганец участвует в огромном количестве внутренних процессов, а также незаменим при встраивании кальция в костную ткань.
Витамин В6, среди прочего, влияет на работу центральной нервной системы, а именно – способствует выработке серотонина. Более того в чесноке есть компоненты, делающие его особенным – фитонциды. Это летучие вещества, которые помогают растению вести борьбу с вредоносными микроорганизмами и некоторыми насекомыми. Благодаря этому, чеснок обеспечивает бактерицидный, антигильминтный и фунгицидный эффекты.
Помимо всего прочего, чеснок положительно влияет на работу сердечно-сосудистой системы. Его регулярное употребление способствует стимулированию кроветворения, а также снижению уровня холестерина и артериального давления (в среднем на 5 мм ртутного столба). По результатам исследований, чеснок повышает фибринолитическую (противотромбозную) активность, которая снижается при атеросклерозе и инфаркте миокарда.