Кутья с орехами и изюмом

Приготовление

— Промываем пшеницу, заливаем ее водой и оставляем на ночь для набухания.
— Выкладываем набухшую пшеницу в горшочек и варим в течение 3-3,5 часов на слабом огне, периодически помешивая, чтобы пшеница не подгорела.
— Периодически, по мере необходимости, доливаем воду в пшеницу в горшочке во время варки, чтобы она не загустела.
— Трижды обдаем мак кипятком и растираем его в ступке  добела. Разводим мед водой,  доводим до кипения.
— В готовую пшеницу добавляем мак, растопленный мед, изюм и измельченные грецкие орехи.
— Перемешиваем и подаем к столу.

Это интересно и полезно

Пищевой мак

Пищевой мак – это приготовленные и обработанные специальным образом семена травянистого растения семейства Маковые, которые продаются в магазинах для использования в кулинарных изделиях таких как: торты, пироги, печенья, пирожные и других.
В сыром виде семена мака содержат наркотическое вещество и противопоказаны к употреблению, так как могут нанести вред здоровью человека.
Кондитерский мак состоит примерно:
— на 77% из жиров;
— на 13% из белков;
— на 10% из углеводов.
В кондитерском маке присутствует некоторое количество минеральных веществ и витаминов.
Среди минеральных веществ, входящих в состав кондитерского мака, присутствуют медь, кальций, фосфор, калий, магний, натрий, кобальт, железо и цинк.
Кондитерский мак содержит витамины PP и E.
Калорийность кондитерского мака составляет около 505 ккал на 100 грамм продукта.
Пищевой мак – вкусный и питательный продукт, тонизирующий нервную систему и поднимающий настроение. Содержащийся в кондитерском маке витамин E, является антиоксидантом и иммуномодулятором, позволяющим защитить организм от вредных веществ и повысить его сопротивляемость к инфекциям. Кондитерский мак также позволяет справиться с бессонницей.
Среди других полезных свойств кондитерского мака: закрепляющие свойства, помогающие в борьбе с диареей и глистогонные.