Поджарка с семгой и салатными листьями

Приготовление

Поджарка с семгой и салатными листьями готовится так:

1. Натираем корень имбиря  размером 5 сантиметров.
2. Филе семги разрезаем на кубики со стороной 2,5 сантиметра.
3. Зеленый лук разрезаем на части по 4 сантиметра.
4. В сковороде разогреваем масло, кладем имбирь и обжариваем 30 секунд помешивая.
5. Добавляем семгу и жарим 5 минут, один раз перевернув.
6. Семгу убираем со сковороды и держим в тепле. В сковороду добавляем лук и готовим 3-4 минуты.
7. Вливаем в сковороду бульон и доводим до кипения.
8. Добавляем салатные листья и готовим 1 минуту.
9. Семгу снова кладем в сковороду, вливаем соевый соус.
10. Подаем с рисом.

Это интересно и полезно

Семга

Семга — проходная рыба семейства лососевых, длиной до 1,5 м, массой до 39 кг.
Чешуя мелкая, серебристая, пятен ниже боковой линии нет.
Обитает в северной части Атлантического океана и юго-западной части Северно Ледовитого океана, а так же в Балтийском море.
Половозрелость на 5—6-м году жизни. В реки идёт в различное время (осенью и в разное время летом).
Нерест в сентябре — ноябре. Во время нереста на голове и боках семги появляются красные и оранжевые пятна.
Плодовитость 6 — 26 тыс. икринок. Икра крупная, оранжевая.
Молодь живёт в реке 1 — 5 лет, питается беспозвоночными и мелкой рыбой. В море питается рыбой и ракообразными.
Живёт до 9 лет.
Мясо семги легко усваивается организмом и является прекрасным источником белка, она также содержит большое количество фосфора, йода, кальция, калия, натрия, магния, цинка, фтора.
Всего 100 г. рыбы содержит до половины дневной нормы белка.
Семга дает организму, по меньшей мере, в 2 раза больше калорий, чем белая рыба.
В отличие от насыщенных жиров животного происхождения, ненасыщенные жиры из рыбы считаются наиболее полезными. По мнению ученых, именно жирные кислоты семейства Омега-3, содержащиеся в рыбе, способствуют предотвращению сердечно-сосудистых заболеваний, уменьшают риск образования тромбов в сосудах, а также способствуют улучшению кровотока в капиллярах.