Сырники из творога

Приготовление

1. Творог хорошо растираем в миске, добавляем муку, яйцо, сахар, соль и тщательно перемешиваем.
2. Получившуюся массу скатываем в форме толстого жгута диаметром 5-6 см и нарезаем поперек на равные кусочки толщиной с палец.
3. Кусочки обваливаем в муке и обжариваем с обеих сторон на сковороде с маслом, лучше сливочным.
4. К сырникам хорошо подать сметану или варенье.

Это интересно и полезно

Творог

Творог – традиционный продукт для Восточной, Северной и Центральной Европы. Для его изготовления сквашивают молоко и сливают сыворотку, получая белковую массу.
Творог бывает нескольких видов, которые отличаются по способу приготовления: обычный рассыпчатый, мягкий и зерненый.
Также творог традиционно делят по содержанию жира – этот продукт может быть как полностью обезжиренным, так и очень калорийным.
Творог изготавливают из молока разных животных, но чаще всего используют коровье.
Творог – один из самых богатых полноценным белком продуктов.
Калорийность на 100 грамм 5% творога — 121 ккал.
При изготовлении творога животный молочный белок сворачивается – денатурирует, и становится более доступным для расщепления ферментами. Поэтому творог легко усваивается, и не вызывает чувства тяжести.
После употребления творога выделяется меньше соляной кислоты и желудочных ферментов, чем для свежего молока, что делает его «легким» для пищеварения.
В этом кисломолочном продукте много кальция, а также витаминов группы В, С. Творог укрепляет кости и улучшает состояние хрящевой ткани.
Он является отличным средством профилактики остеопороза – заболевания, при котором кости становятся хрупкими. Остеопороз часто возникает в преклонном возрасте.
Творог полезен и для детей, поскольку кальций и белок необходимы для активного роста и развития костей и мышц.
Творог улучшает жировой обмен, поэтому часто рекомендуется в качестве профилактики заболеваний сердца и сосудов, а также при ожирении.
Также творог оказывает диуретическое, то есть мочегонное действие, что полезно людям с отеками.
Творог – универсальный продукт, его едят как самостоятельное блюдо, добавляют в пирожки, салаты, пудинги. Очень вкусен творог с медом, сметаной, или даже с зеленью, чесноком и солью.