Куриные котлеты с грибами и сыром

Ингредиенты:

♟ куриный фарш — 600 г;

♟ шампиньоны — 150 г;

♟ сыр — 150 г;

♟ укроп — маленький пучок;

♟ соль, черный молотый перец — по вкусу;

♟ панировочные сухари.

Приготовление

1. Шампиньоны нарезаем кубиками, обжариваем в масле до мягкости, соединяем с потертым на крупную терку сыром и рубленой зеленью укропа.
2. Формируем из фарша небольшие лепешки, на серединку каждой выкладываем начинку и заворачиваем.
3. Обваливаем готовые котлетки в панировочных сухарях и обжариваем с двух сторон до золотистой корочки.

Это интересно и полезно

Укроп

Укроп (Anethum) – однолетнее растение, имеющее прямостоячий стебель, покрытый сизым налетом и достигающий высоты 70–90 см.
Укроп обладает сильным пряным освежающим вкусом и запахом.
Цветет растение в июне – июле, плоды созревают в июле – августе.
Как культурное огородное растение укроп растет повсеместно на всех континентах. Укроп обладает пряным освежающим вкусом и приятным ароматом. На зелень укроп срывают в молодом возрасте, когда высота растения не превышает 20 см. Когда укроп зацветает, его верхушка превращается в так называемый зонтик, в котором после отцветания образуются сотни ароматных семян.
Все части растения обладают приятным пряным ароматом и освежающим вку-сом. В пищу обычно употребляются молодые веточки укропа с листьями. Их добавляют в салаты, супы, соусы, мясные, рыбные, овощные, молочные и грибные блюда.
Как правило, укропом приправляют уже приготовленную пищу, потому что при длительной термообработке аромат улетучивается.
Зелень укропа можно сушить. Полученная приправа сохраняет при правильном хранении свои ароматические свойства в течение длительного времени. Кроме того, мелко нарезанный укроп можно замораживать небольшими порциями либо солить и использовать в кулинарных целях всю зиму.