Приготовление

1. Лук, томатное пюре, молотый кориандр, куркуму, порошок чили, 2 стручка зеленого чили, 2 ст. ложки нарубленной кинзы, лимонный сок и соль измельчаем в кухонном комбайне в течение 1 мин. Если смесь кажется слишком густой, разводим ее небольшом количеством воды.
2. Оставшийся зеленый чили рубим и оставляемь для украшения блюда.
3. Масло разогреваем в глубокой сковороде. Уменьшаем огонь, выкладываем в масло острую смесь и обжариваем ее 3-5 мин, пока соус слегка не загустеет.
4. В соус опускаем очищенные креветки и обжариваем их, помешивая, на среднем огне, пока они хорошенько не прогреются, но не перетушиваем их.
5. Перекладываем креветки и соус на сервировочное блюдо, посыпаем свежей нарубленной кинзой (1 ст. ложка) и зеленым чили (1 стручок) и сразу же подаем к столу.

Это интересно и полезно

Королевские креветки

Королевские креветки – это не определенный вид ракообразных, а общее название больших по размеру креветок.
Креветки могут быть теплокровными и холоднокровными, и именно последние по размеру намного больше предыдущих. Они обитают как в солёной воде морей и океанов, так и в пресноводных водоемах (калоризатор). Но все же большую часть перерабатываемых креветок выводят искусственно.
Калорийность креветок Королевских составляет 87 ккал на 100 грамм продукта.
В своем составе креветки Королевские содержат много витаминов: РР, Н,Е, С, В9, А и другие, и микроэлементов: никель, кобальт, молибден, фтор, хром, медь, йод, сера, фосфор, калий, натрий, магний, кальций и другие.
Креветки богаты антиоксидантами, укрепляют иммунитет, нормализуют давление, разжижают кровь. Являются профилактикой онкологических заболеваний, укрепляют волосы, ногти.
Королевские креветки относят к диетическим продуктам, в них даже меньше калорий, чем в мелких креветках (calorizator). В 100 граммах мяса креветок содержится всего около 8% жиров, так называемых непредельных, которые полезны для сердца и сосудов.