Креветки в кляре с соусом из авокадо

Приготовление

1. Чистим креветки, оставив хвостики.
2. Обмакиваем их в пивной кляр, приготовленный из муки, яйца, пива, масла, перца и соли.
3. Жарим креветки во фритюрнице 4-5 мин при 160° С.
4. Готовим соус: разрезаем авокадо вдоль плода и удаляем косточки. Мякоть мелко нарезаем и смешиваем с лимонным соком, солью и перцем.
5. Подаем креветки с соусом из авокадо.

Это интересно и полезно

Авокадо

Плоды авокадо растут на одноименных деревьях из семейства лавровых.
Родина авокадо — Мексика и Центральная Америка. Существует много разновидностей авокадо: они бывают разных форм (грушевидной, овальной и круглой), цветов (зеленый и черный), размера (от 200 г до 1.5 кг). Другое название плода — аллигаторова груша, потому что по форме авокадо напоминает грушу, а поверхность его зеленая и бугристая.
Хотя авокадо часто используются в кулинарии в качестве ингредиентов для салатов, что роднит их с овощами, на деле их правильней относить к фруктам, а с ботанической точки зрения — к ягодам.
Авокадо — уникальный фрукт. Обычно фрукты богаты углеводами, авокадо же содержит много жиров. Многочисленные исследования доказали пользу авокадо в отношении снижения веса и уменьшения риска сердечно-сосудистых катастроф – инфарктов и инсультов.
Авокадо крайне питательно. Оно содержит порядка 20 витаминов, а также микроэлементы — магний, марганец, медь, цинк, железо, фосфор. Питательная ценность авокадо выглядит так: в 100 г содержится 160 ккал, 2 г белка, 15 г жира, 9 г углеводов, 7 из которых приходятся на клетчатку.
В авокадо мало углеводов по сравнению с другими фруктами. Так что мы можем смело называть авокадо низкоуглеводным. В половинке авокадо (примерно 68 г) содержится 0,5 г сахара (глюкозы, фруктозы и галактозы).