Рулетики с сосисками

Ингредиенты:

♟ упаковка вафельных коржей,

♟ майонез — 250 г,

♟ картофель — 800 г,

♟ морковь — 3 шт,

♟ петрушка и укроп — 150 г,

♟ сосиски — 800 г,

♟ лук — 3 шт,

♟ яйцо — 3 шт,

♟ растительное масло для жарки.

***

ПОРЦИЙ: 4

***

ВРЕМЯ ГОТОВКИ: 00:30

Приготовление

Рулетики с сосисками легко приготовить по следующему кулинарному рецепту:

1. Картофель отварить в подсоленной воде, размять его в пюре.
2. Лук и морковь очистить.
Лук нарезать кубиками, морковь натереть на терке.
Обжарить овощи на растительном масле.
3. На вафельные коржи нанести по всей поверхности слоями: майонез — пюре — лук с морковью — измельченную зелень.
4. На край коржа выложить 2 сосиски, свернуть рулетом, разрезать на 3 части.
5. Обмакнуть рулетики во взбитые яйца, обжарить на масле со всех сторон.

Это интересно и полезно

Сосиски

Сосиски были известны человечеству довольно давно. С незапамятных времен люди мелко-мелко рубили мясо и субпродукты, добавляли пряности и упаковывали в чисто отмытые кишки. Так выглядели предки колбас, сосисок и сарделек.
Иоганн Лагер же просто изобрел рецепт сосисок, который мы используем по сей день при изготовлении этого блюда — в начале XIX века в Вене появились современные сосиски из свинины и говядины – назывались они франкфуртскими. Так как изобретатель их незадолго до того переехал из Франкфурта.
И произошла очень забавная путаница. Те сосиски, к которым мы с вами привыкли, в Вене называли франкфуртскими, а во всех остальных городах – венскими. И именно венские сосиски – наследницы тех, что были изобретены в 1805 году.
По ГОСТу в сосисках должно содержаться только говядина, свинина, буйволятина, баранина и субпродукты (допускается иногда использование обрези, жира и крови), яиц и яичного порошка, молока и сухого молока, крахмала, муки, соли и пряностей, а также глутамата натрия и еще некоторых подобных веществ. Никаких растительных компонентов, сои, пальмовых жиров и прочего ГОСТ не разрешает. ГОСТ также регулирует содержание в сосисках соли, жиров и белков, ограничивает применение крахмала и других добавок.
Вот несколько примет хороших сосисок:
— бледно-розовый цвет ( яркий цвет обозначает добавление большого количества красителя);
— ровная кожица, сосиска не должна быть сморщенной;
— сосиска должна быть упругой и при нажатии сразу восстанавливать форму;
— нет жировых потеков, желтых пятен.