1. Креветки промываем в холодной воде и варим. Очищаем их от панциря. 2. Бульон процеживаем и добавляем в него зеленый...
Перейти »

1. Кладем в кастрюлю кусок сливочного масла, очищенную и нарезанную кружочками морковь, корень петрушки. сельдерея, порей, бланшированную луковицу, по листику...
Перейти »

1. Чистим и мелко рубим репчатый лук. 2. Моем и нарезаем маленькими кусочками лук-порей. 3. Овощи с белым вином доводим...
Перейти »

1. Сельдерей моем и нарезаем тонкими ломтиками. 2. Мясо омаров разделяем на мелкие кусочки. 3. Сердечки артишоков разрезаем на 4...
Перейти »

1. Кальмары разделываем, чистим, промываем, разрезаем на несколько частей. 2. Кусочки кальмаров, жареный лук, чеснок и размоченный в холодной воде...
Перейти »

1. Чистим креветки, оставив хвостики. 2. Обмакиваем их в пивной кляр, приготовленный из муки, яйца, пива, масла, перца и соли....
Перейти »

1. Лук, томатное пюре, молотый кориандр, куркуму, порошок чили, 2 стручка зеленого чили, 2 ст. ложки нарубленной кинзы, лимонный сок...
Перейти »

Перейти »

1. Вареные кальмары, картофель и свежие огурцы нарезаем кубиками. 2. Измельчаем зеленый лук. 3. Четвертую часть нормы вареных яичных желтков...
Перейти »

1. Мясо морского гребешка варим в соленой воде с кореньями (морковь, корень петрушки) и черным перцем, охлаждаем, нарезаем полосками, выкладываем...
Перейти »

1. Нарезаем ломтиками вареные кальмары, посыпаем солью, перцем, обваливаем в муке, смачиваем в яйце, панируем в сухарях. 2. Обжариваем на...
Перейти »

1. Кальмары нарезаем ломтиками, ошпариваем куриным бульоном (150 мл). 2. Свинину мелко рубим, добавляем немного соевого соуса, соли и перемешиваем....
Перейти »

1. У размороженных кальмаров удаляем внутренности и хитиновую пластинку (оболочку). 2. Подготовленные тушки или филе кальмара тщательно промываем в воде...
Перейти »