Морской гребешок с гарниром из картофеля, овощей и лимона

Ингредиенты:

♟ 400 г морского гребешка,

♟ 1-2 моркови,

♟ 1 корень петрушки,

♟ 3 - 4 ст. ложки зеленого горошка,

♟ 50 г зеленого лука,

♟ зелень сельдерея,

♟ 1 свежий огурец,

♟ 1/4 стакана салатной заправки,

♟ 8 - 9 вареных картофелин,

♟ 1 вареное яйцо,

♟ 1 лимон,

♟ черный перец горошком,

♟ соль.

Приготовление

1. Мясо морского гребешка варим в соленой воде с кореньями (морковь, корень петрушки) и черным перцем, охлаждаем, нарезаем полосками, выкладываем на большую тарелку.
2. Вокруг раскладываем кучками нарезанный кубиками картофель, зеленый горошек, кружочки вареного яйца, ломтики огурца, кружочки лимона, поливаем салатной заправкой, посыпаем рубленым зеленым луком.

Это интересно и полезно

Морской гребешок

Морские гребешки относятся к семейству двустворчатых морских моллюсков. Гребешки способны перемещаться в толще воды благодаря созданию реактивной тяги частым хлопаньем створок.
Эти моллюски обитают во всех океанах.
Раковина гребешков неравностворчатая с ушками – крупными площадками сзади и спереди от вершины. Их размер может быть разным, например, японские очень крупные, а галисийские и шотландские достигают средних размеров. Красные чилийские гребешки очень вкусные и ценятся в Западном полушарии, хоть они и мелкие.
Интересная особенность морских гребешков заключается в том, что по краю мантии в два ряда расположено множество маленьких глазок (до 100 штук). Расстояния, на которое они видят, вполне достаточно для того, чтобы отреагировать на приближение врага.