Приготовление

1. Грибы замачиваем в холодной воде на 3 часа.
Промываем набухшие грибы. Воду, в которой они замачивались, процеживаем.
2. Варим грибы без соли до готовности.
3. Капусту нарезаем квадратиками, картофель — крупными кубиками, заливаем грибным отваром, добавляем нашинкованные соломкой коренья и варим до полу готовности.
4. Томат обжариваем на масле с нарезанным кубиками луком и мукой при помешивании, остужаем и разводим холодным грибным отваром. Добавляем нашинкованные и обжаренные на масле грибы и варим еще 10 минут.
5. Заправляем солью, лавровым листом.
6. При подаче посыпаем рубленой зеленью.

Это интересно и полезно

Корень петрушки является растение из средиземноморского региона. Он обладает характерным ореховым вкусом и имеет некоторое сходство во внешнем виде с пастернаком.
Наземная часть растения нашла широкое применение в кулинарии – листья активно применяются в качестве специи и наполняют блюда особенным вкусом. А вот корень менее известен в качестве продукта питания, хотя на сегодняшний день его активно применяют в рациона во многих странах Европы. Причем кушают их как приготовленными, так и сырыми.
Ценность простой петрушки обусловлена сложным химическим составом растения. Внутри корня скрывается большое количество полезных минералов и микроэлементов, среди которых стоит выделить витамин С и группы В, витамины Р и А.
Также в составе петрушки достаточное количество витамин Е, РР, К. содержится калий и марганец, калий и кальций. Присутствует внушительный объем фосфора, железа, молибдена.
Можно утверждать, что регулярное употребление в пищу петрушки позволяет нормализовать содержание витаминов и минералов в организме.