Суп-пити в горшочке

Приготовление

Начинайте готовить за 14 ч до подачи.

1. Замочите нут на 12 ч. После чего слейте воду, а нут промойте в свежей холодной воде.
Мясо нарежьте небольшими кусками.
Лук нарежьте кольцами.
2. Разложите по 4 порционным горшочкам с крышками лук, мясо, алычу и горох.
Влейте в каждый по 250 мл кипятка, накройте крышками и поставьте в разогретую до 190 ^oС духовку на 30 мин.
Залейте шафран 3 ст. л. горячей воды на 10 мин.
3. Картофель очистите.
Помидор порежьте небольшими кубиками.
Разложите по горшочкам картофель, помидоры, приправьте перцем и солью, влейте шафранный настой. Готовьте еще 40 мин.
Мясо и горох должны быть очень мягкими.
4. Истолките мяту и перец в ступке как можно мельче.
Достаньте горшочки с супом из духовки, добавьте мяту и перец.
Оставьте под крышкой на 5 мин., затем подавайте.

Это интересно и полезно

Алыча

Сильно колючие ветвистые многоствольные деревья, иногда кустарник, с тонкими буровато-зелёными побегами, высотой 3-10 метров.
Цветки белые или розовые, одиночные. Цветет в первых числах мая.
Плоды созревают в августе-сентябре.
Плоды — округлые сочные жёлтые, красные или почти чёрные костянки размером от небольшой вишни до 3 см, иногда удлинённые или приплюснутые, жёлтые, красные, фиолетовые или почти чёрные, с легким восковым налетом и слабой продольной бороздкой.
Диетический и нежирный продукт, в котором содержится всего 30 кКал. Употреблять в пищу его можно без опасения за свою фигуру.
Алыча содержит: витамины РР, А, B1, B2, C, E, а также минералы кальций, магний, натрий, калий, фосфор, железо.
Алыча полезна и в свежем, и в переработанном виде. Она рекомендуется детям для улучшения роста, беременным женщинам, кормящим матерям, лицам пожилого возраста, а также при хронических воспалительных поражениях печени и желчных путей.
Алычу используют для профилактики и лечения цинги, куриной слепоты и других авитаминозов, а также запоров. Благодаря высокому содержанию пектинов и клетчатки плоды алычи способствуют выведению радионуклидов.
Сок, часто в смеси с камфорой, применяют для лечения плохо заживающих ран, а также как противокашлевое и потогонное средство при простуде.
Чрезмерное употребление алычи может стать причиной расстройства желудка или кишечника.