Плов со свининой и черносливом

Приготовление

1. Мясо порезать средними кусками, посолить и жарить до образования румяной корочки.
2. Лук порезать кольцами и добавить к мясу, жарить на масле до золотистого цвета.
3. Морковь порезать соломкой и добавить в казан, равномерно распределив по поверхности мяса.
4. Залить водой (примерно 1/2 стакана) и убавить огонь.
5. Казан накрыть крышкой.
6. Через 40 мин. всыпать промытый рис и утопить в нем зубчики чеснока, чернослив и изюм. Залить водой на 1-2 см выше уровня риса.
7. Накрыть казан крышкой, прибавить огонь и тушить еще 40 мин.

Это интересно и полезно

Чернослив

История чернослива начинается в VI веке до нашей эры, когда египтяне заметили, что некоторые фрукты на солнце не портятся, а попросту высыхают. И при этом они сохраняют свой вкус и ценные качества. Слива стала одним из первых плодов, которые стали высушивать.
В древности чернослив считался известным средством от стресса и депрессии. Его добавляли во многие мясные и овощные блюда.
В России чернослив появился лишь в XVII веке. Чаще всего его завозили из Франции и Балкан, где выращивали много слив. Французы же одними из первых научились получать чернослив в очень качественном виде.
Чернослив богат целой группой витаминов – А, В, Е и С, которые укрепляют иммунитет. Они нормализуют работу желудка и сердечно-сосудистой системы. Например, коротиноиды отвечают за зрение.
Минералы – калий, кальций, натрий, магний, фосфор полезны для костей, зубов, волос и кожи. В черносливе есть глюкоза сахароза и фруктоза, которые отвечают за энергию, активность и тонус. Сухофрукт славится своими антиоксидантными свойствами. Если регулярно кушать чернослив, то заметны изменения во внешнем виде.
Чернослив использую в качестве слабительного средства, он помогает при запорах.
Обладает мочегонным действием. Выводит из организма лишнюю жидкость.
Чернослив используется в качестве антимикробного средства. Он борется с микробами полости рта – снижает их количество и купирует их рост.