Плов из кальмаров

Приготовление

1. Обработанных кальмаров нарезаем кусочками.
2. Лук и морковь, нарезанные соломкой, обжариваем на масле.
3. Соединяем отваренный до полуготовности рис с овощами, кальмарами, добавляем соль, перец, воду и тушим в духовке до готовности риса.
4. Подаем, оформив зеленью.

Это интересно и полезно

Кальмары (лат. Teuthida) — отряд десятиногих головоногих моллюсков. Обычно имеют размеры 0,25—0,5 м, но гигантские кальмары рода Architeuthis могут достигать 20 метров (считая щупальца) и являются самыми крупными беспозвоночными.
В супермаркетах часто встречается промышленный кальмар весом до 800грамм.
Съедобная часть — это мантия под которой скрываются все его жизненные органы, голова и щупальца. Кальмары употреблялись в пищу еще в древних государствах Греции и Рима. Блюда из них являются одними из самых популярных среди других блюд из морепродуктов.
Кальмар является продуктом с высоким содержанием белка, а его калорийность составляет 92 кКал на 100 г сырого мяса.
В 100 г отварных кальмаров – 110 кКал, а в 100 г жареных кальмаров – 175 кКал.
Самая высокая калорийность у копченых и сушеных кальмаров – соотвественно 242 кКал и 263 кКал.
Кроме того, эти моллюски богаты микроэлементами фосфора, железа, меди, йода. А благодаря наличию большого количества аргинина и лизина в кальмарах их можно отнести к необходимым составляющим детской кухни. Мясо не содержит холестерина.