Приготовление

1. Огурец чистим от шкурки, разрезаем пополам вдоль, чайной ложкой выбираем зернышки, мякоть нарезаем маленькими кубиками.
2. Помидоры обдаем кипятком, чистим от кожицы, разрезаем пополам, удаляем семена и плодоножки и крупно нарезаем.
3. Шпик нарезаем тонкими полосками.
4. Лук и чеснок мелко рубим.
5. Отцеживаем сок от креветок.
6. В небольшой кастрюле топим масло. Обжариваем на нем шпик, лук и чеснок в течение 3 мин.
7. Добавляем огурец и помидоры, тушим еще 2 мин.
8. Вливаем овощной бульон и 250 мл воды, добавляем соль, перец, лимонный сок и варим еще 5 мин.
9. Добавляем укроп и креветки в суп, оставляем на плите еще на 5 мин.
10. Кладем в суп гренки и подаем к столу.

Это интересно и полезно

Креветки

Креветки — морские ракообразные из отряда десятиногих размером от 2 до 30 см.
Мясо креветок очень богато полезными для человека микроэлементами: кальцием, цинком, йодом и калием. Питательные компоненты, содержащиеся в мясе креветок, способствуют борьбе организма с неприятными симптомами простудных заболеваний: его рекомендуется употреблять в пищу тем, кто часто болеет ангиной, бронхитом и другими аналогичными недугами. Большое количество витамина E, содержащееся в этом мясе, делает креветки полезными для сохранения здоровья кожи и замедлении старения.
Креветки продаются сырыми, вареными, замороженными. Сырые креветки серого или зеленоватого цвета, вареные имеют розоватый оттенок.
Съедобным считается брюшко креветки, которое необходимо очистить от покрывающего его панциря. Их подают к столу с лаймом, лимоном и разнообразными соусами (например, соевым, паприк, тартар или чили). Кроме того, из креветок часто делают коктейли, пасты, бутербродное масло или канапе, а также добавляют их в салаты и суши. Некоторые повара варят из креветок вкуснейшие супы.