Куриный бульон с конвертиками

Приготовление

1. Куриное мясо вымыть, положить в кастрюлю.
Репчатый лук крупно нарезать.
Морковь, корень петрушки и лук положить в кастрюлю с курицей, залить 1,3 л воды. Довести до кипения и варить 1 ч.
2. Морковь и куриное мясо вынуть, бульон процедить, посолить.
Морковь нарезать фигурными ломтиками.
3. Картофель отварить в подсоленной воде. Размять вилкой, добавить растительное масло и перец.
4. Муку смешать с яйцами, солью и 100 — 150 мл воды.
Замесить крутое тесто, раскатать в тонкий пласт. Разрезать на кусочки квадратной формы.
5. Положить на середину каждого квадрата картофельную начинку и свернуть в виде конвертиков.
Положить изделия в кипящую подсоленную воду. Варить до готовности.
6. Конвертики с начинкой и морковь разложить по тарелкам, залить подогретым бульоном, посыпать зеленью.

Это интересно и полезно

Куриное мясо

Куриное мясо — самое употребляемое в мире. И это не только из-за невысокой цены. Курятина как является самодостаточным продуктом питания, так и входит в состав множества блюд. Наверняка многих в детстве при простуде бабушка поила куриным бульоном, и это неспроста, ведь мясо птицы содержит в себе различные аминокислоты и витамины: А, С, Е, В1, В2, В3, В5, В6, В9.
Отличие курятины от любого другого мяса в практически полном отсутствии углеводов и в невысоком содержании жиров. В 100 граммах обычной тушки — около 15 г белка и 16 г жиров. Именно поэтому курица часто считается важным компонентом правильного питания.
Чистое куриное филе не содержит сахара или крахмала и углеводов (если в него до упаковки не были добавлены различные приправы). Поэтому гликемический индекс такого продукта равен нулю.
Помимо этого, куриное филе без кожи содержит очень малое количество жира (менее 3 граммов на 100 граммов продукта), и в основной массе это ненасыщенные жиры. Если при готовке сохраняется кожа на мясе, то количество жира, килокалорий и белков будет немного больше на ту же порцию.
И самое главное, куриное мясо — это отличный источник нежирного белка. Для людей, которые едят мясо и следят за фигурой, курица — это простой способ удовлетворить потребности организма в белке, не потребляя при этом много жира. Также это мясо является прекрасным источником селена, фосфора, витамина B6 и ниацина.