Приготовление

1. Курицу вымыть, нарезать порционными кусками.
Залить 1,4 л воды, довести до кипения, варить в течение 35 — 40 минут.
Курицу вынуть, бульон процедить.
2. Картофель нарезать кружочками.
Шампиньоны перебрать, вымыть. Нарезать четвертинками.
Капусту вымыть, крупно нарезать.
3. Бульон довести до кипения, положить в него картофель, варить 10 -15 минут.
Добавить грибы, варить 10 минут.
4. Добавить пекинскую капусту, приправу для курицы и соль, перемешать. Варить 2 — 3 минуты
5. Разлить суп по тарелкам, положить в каждую кусок отварной курицы и оливки.
Посыпать зеленью петрушки.

Это интересно и полезно

Пекинская капуста

Китайская или пекинская капуста — это салатная капуста родом из Китая, где ее называют петсай. Сорта пекинской капусты отличаются сочными мясистыми листьями, образующими плотный вытянутый кочан без кочерыжки.
Пищевая ценность пекинской капусты характеризуется обилием воды и минимальным содержанием жиров и углеводов. Примечательно, что калорийность пекинской капусты составляет всего 16 ккал. Этот показатель меньше, чем у любого другого вида. К тому же диетологи уверяют, что пекинская капуста — это жиросжигатель мощного действия. Так что для похудения пекинская капуста незаменима.
Лактуцин, входящий в состав этого растения, стабилизирует обмен веществ и приводит в порядок нервную систему, что в свою очередь делает человека более спокойным, налаживает его сон и пищеварение. Некоторые учёные утверждают даже, что в некоторых случаях для избавления от стресса и головных болей достаточно всего лишь регулярно кушать сырую «пекинку», а всё остальное, включая антидепрессанты и успокоительные пилюли, зачастую только мешают процессу выздоровления.
Регулярное употребление в пищу позволяет улучшить работу эндокринной системы: салаты дают заряд бодрости, служат профилактикой онкологических заболеваний.