Куриный бульон с клецками

Приготовление

1. Морковь вымыть, очистить, нарезать соломкой.
2. Болгарский перец вымыть, удалить семена, нарезать кусочками прямоугольной формы.
3. Морковь и болгарский перец положить в кипящий бульон, добавить соль, варить до готовности на среднем огне.
4. Куриные сердца вымыть, очистить от пленок, мелко нарезать.
5. Печень вымыть, мелко нарезать.
6. Сердца и печень жарить на сковороде в масле 10 минут, периодически помешивая.
Посолить, добавить паприку и приправу для курицы, перемешать.
7. Смешать муку, яйца и 100 мл воды, добавить обжаренные субпродукты.
8. Приготовленную массу брать ложкой и опускать в кипящую подсоленную воду.
9. Варить 5 — 7 минут, затем вынуть клецки шумовкой.
10. Разложить клецки по тарелкам.
Залить бульоном с овощами.
Посыпать зеленью петрушки.

Это интересно и полезно

Петрушка

Существует два вида листовой петрушки – обыкновенная и кудрявая. У обоих видов используются листья, семена и корни. Листья петрушки – одна из самых распространенных пряностей во многих кухнях мира. Свежие и сушеные листья петрушки добавляют в салаты, сэндвичи, пироги, пиццы, спагетти, супы, овощные, мясные и рыбные блюда, используют в качестве украшения.
Кудрявая петрушка иногда играет роль гарнира.
Зелень петрушки хорошо переносит заморозку и может храниться до года.
Отвар зелени петрушки используется в косметических целях как средство от угрей и морщин и как тоник для любого типа кожи.
Наиболее удачны сочетания листовой петрушки с картофелем (жареным и пюре), рисом (ризотто, плов), жареной птицей и говядиной.
В народной медицине петрушка используется для нормализации повышенного давления, как мочегонное, желчегонное и общеукрепляющее средство. Полисахарид инулин, содержащийся в петрушке, нормализует обмен глюкозы, что очень кстати для людей, имеющих предрасположенность к диабету. Установлено, что петрушка повышает усвояемость марганца, необходимого для костной ткани.
Зелень петрушки освежает дыхание после употребления чеснока.