Котлеты из свинины по-венгерски

Приготовление

Котлеты из свинины по-венгерски готовим по следующему рецепту:
— Нарезаем мясо порционными кусками, солим и обжариваем на масле.
— Затем на этом же масле пассеруем нарезанный лук, паприку, тмин и толченый чеснок.
— Выкладываем на обжаренный лук котлеты, вливаем немного воды и тушим 5-7 минут.
— Кладем нарезанные дольками картофель, помидоры и сладкий перец. Солим и доводим до готовности.
— Готовые котлеты выкладываем на блюдо вместе с овощами.

Это интересно и полезно

Свиная корейка на кости

Свиная корейка на кости представляет собой спинно-поясничную часть свиной туши с ребрами.
Корейку можно назвать самым универсальным мясом: ее можно запекать, тушить и жарить. Свиная корейка на кости подходит для шашлыков, мясного рагу и плова.
Стоит отметить, что такое мясо является ценным источником белка и аминокислот, а потому принесет пользу здоровью, если не злоупотреблять им. Калорийность свиной корейки на кости довольно высока, она составляет 384 ккал на 100 г.
Химический состав свиной корейки отличается повышенным содержанием жиров, белков, витаминов (B1, B3, B4, B5, B6, B9) и минеральных веществ (фтор, хром, медь, йод, цинк, железо, фосфор, калий, натрий, магний, кальций).
Корейка по сравнению с другими частями свиной туши содержит повышенное количество биологически активных веществ, концентрация которых остается на достаточно высоком уровне даже после продолжительной термической обработки. Это обуславливает наличие у данного пищевого продукта ряда полезных свойств. В частности, его регулярное употребление снижает нервную возбудимость, стимулирует процессы кроветворения, метаболизма, формирования костной и мышечной ткани, а также способствует уменьшению уровня содержания в крови холестерина, улучшает работу сердца, кровеносных сосудов и желудочно-кишечного тракта.