Пряные полосочки с маслом

Ингредиенты:

♟ мягкое сливочное масло — 150 г

♟ соль — 1/2 ч.л.

♟ лимонный сок — 1/2 ч.л.

♟ лук-резанец — 1 пучок

♟ тертый сыр «Эмменталер» — 2 ст.л.

♟ красный молотый перец — 1 ч.л.

♟ сырая ветчина — 50 г

♟ яйцо, сваренное вкрутую – 2 шт.

♟ сгущенное молоко — 2 ст.л.

♟ сливочное масло из омаров — 50 г

♟ ломтик тоста – 8 шт.

♟ редис – 2 шт.

♟ фаршированная маслина 4 шт.

♟ корнишон – 4 шт.

♟ перец «Паперони» — 4 стручка.

Приготовление

Порций: 24

Время готовки: 00:50

— Смешиваем сливочное масло с солью и лимонным соком до консистенции крема и разделяем полученную смесь на три одинаковые порции.
— Нарезаем мелко лук и смешиваем с одной порцией масла.
— Смешиваем вторую порцию масла с тертым сыром и молотым перцем.
— Нарезаем мелкими кубиками ветчину, рубим мелко яйца.
— Смешиваем ветчину и яйца со сгущенным молоком и третьей порцией масла.
— Вместе с маслом из омаров будет всего 4 пряных видов масла. — Намазываем одним из видов масла по 2 ломтика хлеба и разрезаем ломтики хлеба на одинаковые полоски.
— Режем ломтиками маслины и редис.
— Надрезаем веерообразно корнишоны.
— Кладем редис на полоски хлеба, намазанного маслом из лука, на полоски с сырным маслом — перец «Пеперони», на полоски с яично-ветчинным маслом — корнишоны и на полоски с маслом из омаров — маслины.

Поделитесь с друзьями

Это интересно и полезно

Омары

Омары — или лобстеры — десятиногие деликатесные ракообразные.
Съедобное мясо у омаров находится под панцырем, в клешнях и ногах: оно плотное, белое или сероватое, самое вкусное — у особей в возрасте 5 лет.
Кроме мяса у омаров съедобна печень и икра.
Мясо омара отлично подходит для диетического питания. По калорийности омар на 100 грамм продукта имеет 90 килокалорий. В его мясе в достаточном количестве присутствует холестерин, протеин, холин и витамины A, B5, B9, E и РР.
Кроме этого, в омаре содержится много полезных минеральных веществ, таких как, цинк, калий, магний, селен, фосфор, медь, натрий и кальций.
Из мяса омаров получаются великолепные салаты, крокеты, суфле, супы, заливное и муссы. Особым шиком считается суп-биск, для его приготовления вначале готовится куриный бульон, а потом в нем варится мясо омара. Рецепт супа-пюре с добавлением лобстера по-карибски содержит сливки с добавлением вустерского соуса и кайенского перца. Бульон из омара является оптимальной начинкой для французских пончиков «бенье», жареных во фритюре. Мясо лобстера используют для национальной итальянской пасты фетучини.