Дрочена

Приготовление

1. Отделите желтки от белков.
Разотрите желтки с сахаром добела.
Белки взбейте отдельно в стойкую пену.
2. Добавьте в желтки просеянную муку и молоко, взбейте до однородности.
Добавьте взбитые белки и перемешайте все вместе деревянной лопаткой.
3. Масло растопите в сковороде, выложите в нее тесто и поставьте в печь или разогретую до 180-200 0 С духовку.
Выпекайте до готовности, примерно 30 мин. — деревянная палочка, воткнутая в центр дрочёны, должна выходить сухой.
4. Готовую дрочёну можно посыпать сахаром или намазать медом.

Это интересно и полезно

Различают следующие сорта меда:
• высшие — их получают путем самопроизвольного вытекания из сот под воздействием собственной тяжести либо центрифугирования в специальных аппаратах, содержат наименьшее количество влаги;
• низшие — производятся за счет вытапливания на огне, в таких разновидностях наблюдается повышенная влажность.

Все сорта обладают своими особенностями и разнообразными вкусовыми качествами. Однако, наибольшее признание потребителей получил натуральный цветочный мед. Например, горчичный, акациевый, донниковый, подсолнечный, гречишный, хлопчатниковый. Их различают в зависимости от названия растений, с которых был собран пчелами нектар.
Больше всего ценятся светлые сорта. К ним относятся кипрейный, барбарисовый, бодяговый, липовый, валериановый, горошковый, клеверный, васильковый, люцерновый, змееголовниковый, кенафовый, ежевичный, кленовый, лавандовый, кориандровый, малиновый, пастернаковый, ласточниковый, мелиссовый, пустырниковый, осотовый, рапсовый, синяковый, мятный, чертополоховый, фацелиевый, резедовый, шандровый, яблоневый, эспарцетовый, шалфейный.
У каждого из них имеется свое лечебное свойство.