Пышки с чесноком

Ингредиенты:

Тесто:

♟ 1 стакан муки,

♟ 1/2 стакана молока,

♟ 1 пакетик сухих дрожжей,

♟ по 1 ч. ложке сахара и соли,

♟ 2 ст. ложки растительного масла.

Соус:

♟ 4-5 долек чеснока,

♟ 1 ст. ложка сливочного масла,

♟ 1 ст. ложка оливкового или растительного масла,

♟ черный молотый перец - по вкусу.

Приготовление

1. Молоко подогреваем, растворяем в нем дрожжи, сахар и соль, ставим в теплое место на 25-30 минут.
2. Муку просеиваем горкой, делаем в середине углубление, вливаем растительное масло, разведенные дрожжи, замешиваем мягкое тесто. Накрываем полотенцем и даем постоять 30-40 минут.
3. Из поднявшегося теста формируем небольшие булочки, выкладываем на смазанный растительным маслом противень, даем постоять 10 минут.
4. Готовим соус. Чеснок измельчаем, толчем в ступке вместе с молотым перцем, добавляем сливочное и оливковое масло, тщательно перемешиваем.
5. Смазываем булочки приготовленным соусом и выпекаем в нагретой до 200°С духовке 20 минут.

Поделитесь с друзьями

Это интересно и полезно

Дрожжи

Дрожжи (Saccharomyces cerevisiae) – это микроорганизмы, относящиеся к группе одноклеточных грибов, которая объединяет около 1500 видов. Дрожжевые клетки имеют шаровидную или овальную форму, размером 3-7 мкм в диаметре. В 1 г живых дрожжей содержится 10 млрд. клеток. Это такое огромное количество что, если все клетки, содержащиеся в 0,5 кг дрожжей, выстроить в одну линию, образуется цепочка длиной 42 000 км. Это больше, чем один оборот вокруг Земли!
Виды дрожжей:
— Прессованные дрожжи.
Прессованные дрожжи – это традиционная форма дрожжей. Прямоугольные блоки свежих дрожжей, расфасованные в разные виды упаковочных материалов (бумагу, фольгу, целлофан и т.п.). Этот тип дрожжей, наиболее используемый в индустриальных странах;
— Сухие активные дрожжи.
Производство сухих активных дрожжей осуществляется по технологии, используемой для прессованных дрожжей до этапа прессования.
Вместо прессования дрожжевую массу экструдируют через перфорированные пластины, получая из нее тонкие нити, которые разрезают на фрагменты. Затем полученный материал сушат в сушилках.;
— Сухие инстантные дрожжи.
Эта форма сухих дрожжей отличается от обычных тем, что это легкосыпучий продукт, не требующий регидрации перед их добавлением в тесто. Благодаря низкой влажности одна часть может заменить три части прессованных дрожжей по массе.
Так же, как и другие виды сухих дрожжей, инстантные дрожжи не требуют специальных уловий хранения и сохраняют активность при комнатной температуре, пока пакет остался закрытым и под вакуумом. В этих условия потеря активности обычно не превышает 1% в месяц.;
— Полусухие замороженные дрожжи.