Приготовление

1. Голубику перебрать, вымыть и обсушить.
2. Яйца взбить с сахаром. Добавить муку, соду и тщательно перемешать.
3. Форму для выпечки смазать сливочным маслом, посыпать панировочными сухарями.
4. Приготовить начинку: соединить голубику, муку и осторожно перемешать.
5. На дно формы вылить 3—4 ложки теста, сверху аккуратно выложить начинку, залить ее оставшимся тестом.
6. Пирог поставить в предварительно разогретую до 200—220 °С духовку и выпекать 40 минут.
7. Пирог достать из духовки, поставить на мокрое полотенце. Через 10—15 минут достать пирог из формы и выложить на блюдо.
8. Подавать с мороженым.

Это интересно и полезно

Это растение называют по-разному: черника садовая высокорослая, голубика, черника, по-украински лохина, в польском — бурувка, черника канадская, черника североамериканская. Голубика очень вкусная и полезная.
Состав ягод голубики отличается высоким содержанием витаминов С, К, Е (около 30%, 16% и 14% от суточной нормы потребления, соответственно). По содержанию минералов голубика не входит в число рекордсменов, но в умеренных количествах в плодах содержатся железо, цинк, магний, калий, фосфор и др.
Сегодня существует около 50 сортов голубики. В США собирают почти 60 000 тонн ягод в год. Голубика все чаще поселяется и в наших садах.
Ранние сорта голубики зацветают в начале мая, поздние — через 2–3 недели. Цветки — бледно-розовые, крупные, колокольчатые. Ягоды голубики также велики.
Что интересно: они не оставляют пятен на одежде. К тому же, ягоды голубики легко транспортировать.
А еще ягоды голубики удивительно вкусные, ароматные, богатые витаминами А, С, B, B2, К1. Голубика очень полезна, ягоды голубики используют при анемии, цистите, а сушеные ягоды — при расстройствах пищеварительного тракта.