Блины на воде

Приготовление

Блины на воде готовим согласно следующего рецепта:
1. Яйца растираем с сахаром и солью, добавляем 800 мл теплой воды, тщательно перемешиваем и, продолжая помешивать, всыпаем муку.
2. Лимонную кислоту растворяем в 100 мл воды, вливаем в тесто, тщательно перемешиваем.
3. Соду растворяем в 100 мл воды, вливаем в подготовленное тесто и размешиваем.
4. Блины выпекаем на сковороде, смазанной растительным маслом.
5. Готовые блины складываем стопкой на блюдо или доску, можно посыпать сахаром.

Это интересно и полезно

Лимонная кислота

Е330 Лимонная кислота представляет собой трёхосновную карбоновую кислоту.
Выглядит как мелкие белые кристаллы, вещество имеет хорошую растворимость в воде и этиловом спирте (calorizator).
Проявляет слабые свойства собственно кислоты. Вкус чисто кислый, не вяжущий.
Участвует в обмене веществ в организме.
Шведский химик-экспериментатор Карл Шееле, известный открытием многих органических и неорганических веществ, первым получил лимонную кислоту из лимонного сока в конце XVIII столетия. Впоследствии научились производить лимонную кислоту из листьев и сока махорки, а не только из недозрелых лимонов. В настоящее время появились новые способы получения пищевой добавки Е330 Лимонной кислоты – биосинтез сахара и плесневых грибов, синтез химических веществ и растений.
Антиоксиданты, одним из представителей которых является Е330, участвуют в процессе обновления клеток, чем замедляют процессы старения, оказывают положительное влияние на состояние кожных покровов, увеличивая их эластичность. Также Е330 Лимонная кислота способна выводить токсины и шлаки через поры кожи, обладает бактерицидным действием.
Лимонная кислота в чистом виде и в больших количествах может вызвать ожоги при попадании на кожу, слизистые и дыхательные пути. Поэтому при работе с Е330 следует проявлять осторожность и точно следовать инструкциям по технике безопасности.