Гурманам

Лучшие кулинарные рецепты

Приготовление

1. Пока виноградный сок томится на слабом огне в течение 2 — 3 часов, в него постепенно подсыпать сахар.
А в это время готовятся связки нанизанных на суровые нитки длиной 25 см кусочков грецких орехов.
2. На концы ниток привязать спички.
За эти спички удерживать нитки с орехами. Нижние концы ниток завязать узелками.
3. В остуженный до 40°С виноградный сок добавить муку. Массу тщательно перемешать, устраняя комочки.
Затем однородную массу из муки и виноградного сока заварить на слабом огне и упарить на 1/4.
4. В горячую вязкую жидкость трижды на полминуты погрузить связки с орехами.
5. Чурчхелу развесить на солнце и просушить.
Потом ее завернуть в тонкое хлопковое полотенце и в таком виде на 2 месяца оставить в сухом помещении с большим количеством воздуха.

Поделитесь с друзьями

Это интересно и полезно

Орех грецкий

Орех грецкий
Орех грецкий

Грецкий орех – кладезь полезных веществ. В нём содержится много витаминов и микроэлементов, которые так нужны каждому, особенно тем, кто живёт в мегаполисах. Внешне чем-то похожий на мозг, этот орех действительно благотворно влияет на работу этого органа. К тому же обладает высокой питательностью и служит хорошим и полезным перекусом: съев небольшую горстку, можно почувствовать насыщение.
Эксперт рекомендует съедать до 35 г в день. Любой продукт, даже самый полезный хорош только в меру. Злоупотреблять грецкими орехами не стоит: из-за высокой энергетической ценности (около 650 ккал на 100 г) и большого количества жиров он может негативно влиять на работу печени (перегружать её), поджелудочной железы и желудочно-кишечного тракта.
«Грецкие орехи — высокобелковый растительный продукт, содержащий 76 % ненасыщенных жиров (Q-6 и Q-3) и 14 % ненасыщенных жиров, которые эффективны в профилактике ишемической болезни сердца и инсульта, фолиевую кислоту, железо, цинк, медь, магний, фосфор, калий и многие другие полезные витамины и минералы.

Ваша оценка статьи:

1 звезда2 звезды3 звезды4 звезды5 звезд (1 оценок, среднее: 5,00 из 5)
Загрузка...

Источники информации


1. сборник "Восточные сладости"



наверх