Тыква в кокосовом молоке

Приготовление

1. Тыкву моем, очищаем от кожуры и семечек, нарезаем брусочками.
2. Кокосовое молоко вливаем в кастрюлю, доводим до кипения, добавляем пальмовый сахар и соль, перемешиваем до растворения сахара.
3. Кусочки тыквы кладем в кастрюлю, варим на сильном огне в течение 10 минут.
4. Кастрюлю снимаем с огня, слегка охлаждаем.
5. Подаем тыкву в бокалах, украсив листиками мяты.

Это интересно и полезно

Кокосовое молоко

Кокосовое молоко — это продукт переработки мякоти ореха. По большому счету, это даже не молоко, а эмульсия, то есть растворенное в воде кокосовое масло.
Спелые кокосы раскалывают и вынимают всю внутренность. Затем мякоть измельчают с помощью терок и выдавливают из нее сок. Получается густая белая жидкость с насыщенным ярким вкусом.
В кокосах достаточно много полезных веществ, а кокосовое молоко — это концентрированная выжимка необходимых для здоровья компонентов. Это источник полинасыщенных жирных кислот омега-3, -6 и -9, а также аминокислот, минералов и витаминов.

Кокосовое молоко богато клетчаткой, улучшающей пищеварение. В нем содержатся витамины С, Е, РР, К, группы В. Эмульсия из кокоса богата калием, магнием, селеном, железом, цинком, фосфором, марганцем и натрием.

Кокосовое молоко приносит ощутимую пользу здоровью человека:
— укрепляет иммунитет;
— улучшает обмен веществ;
— укрепляет сосуды;
— повышает эластичность дермы;
— защищает эмаль зубов от кариозной бактерии;
— выводит токсины;
— уменьшает уровень сахара;
— укрепляет кости;
— борется с плохим холестерином;
— повышает гемоглобин;
— улучшает работу головного мозга.

Среди важных свойств кокосового молока выделяются противовирусное, противогрибковое и антибактериальное воздействия на организм человека. Продукт легко усваивается и оказывает положительное влияние на работу ЖКТ. Кокосовое молоко приводит организм в тонус, тормозит процессы старения.