Блины быстрые

Ингредиенты:

♟ мука — 100 г.

♟ соль — небольшая щепотка

♟ сахар — 1-2 ст.л.

♟ яйцо — 1-2 шт.

♟ молоко — 300 мл.

♟ растительное масло — 2-3 ст.л.

***

ПОРЦИЙ: 6-8

***

ВРЕМЯ ГОТОВКИ: 01:20

Приготовление

Блины быстрые очень легко приготовить в соответствии с данным рецептом:
1. Муку просеиваем с солью в большую миску и делаем в ней углубление.
2. Вводим в углубление яйца, вливаем немного слегка подогретого молока.
3. Добавляем сахар.
4. Венчиком взбиваем яйца с молоком, постепенно все больше и больше захватывая муку и понемногу добавляя молоко. Должно получиться густое, как сметана, тесто.
5. Взбиваем, пока оно не станет однородным.
6. Вливаем в тесто растительное масло.
7. Не прекращая взбивать, вливаем остаток молока. Теперь тесто должно напоминать по густоте нежирные сливки.
8. Отставляем миску с тестом на 30 минут.
9. Нагреваем сковороду и смазываем ее растительным маслом или кусочком сала.
10. На смазанную сковороду наливаем небольшой половник теста. Наклоняем сковороду в разные стороны, чтобы тесто равномерно распределил ось по дну. Ставим сковороду на огонь и печем блин около 1 минуты. 11. Осторожно лопаткой переворачиваем блин на другую сторону и жарим до золотистого цвета.
12. При жарке последующих блинов сковороду смазывать не нужно.

Это интересно и полезно

Растительное масло

Растительное масло — оно же постное — это растительный жир плодов, семян, корней и прочих частей растений, полученный либо классическим путем отжима, либо методом экстрагирования. В современной кухне главным растительным маслом является подсолнечное — рафинированное и дезодорированное (очищенное несколькими ступенями технологического процесса и обладающее нейтральным вкусом и запахом) или нерафинированное (очищенное только механической фильтрацией) и сохраняющее запах семечек и исходный цвет. Первое пригодно для жарки, второе может быть использовано как самостоятельный ингредиент — ради придания вкуса и аромата.
Подсолнечное масло холодного отжима имеет яркий запах семечек, варьирующийся по степени жареного аромата. Цвет тоже зависит от того, как были обжарены и на каком прессе отжимались семечки. Масло прессового отжима самое ароматное, как правило, долго не живет. Несколько месяцев — и к богатому духу жареных семечек начинает примешиваться прогорклый запах.