Рыбный рулет

Ингредиенты:

♟ филе сельди — 4;

♟ свекла — 1 шт;

♟ морковь — 2 шт;

♟ яйцо — 1 шт;

♟ твердый сыр — 150 г;

♟ майонез — 150 г;

♟ желатин — 1 ст. л;

♟ специи.

Приготовление

Порций: 4

Время готовки: 01:30

Сложность: средняя

Рыбный рулет легко приготовить по такому простому кулинарному рецепту:
1. Морковь, свеклу отварить до готовности, очистить и натереть на мелкой терке.
2. Яйца сварить.
Твердый сыр и яйца также натереть на мелкой терке.
3. Желатин развести в небольшом количестве воды, дать набухнуть и довести до кипения.
Немного остудить, соединить с майонезом.
Разделить на 4 части.
4. В одну часть добавить морковь, в другую — свеклу, в третью — яйца, в четвертую-сыр.
5. Филе сельди выложить внахлест пластом, чтобы получился прямоугольник, посыпать специями, выложить слоями: свеклу — сыр — яйца — морковь.
Свернуть рулетом.
Охладить.
Нарезать.

Это интересно и полезно

Сельдь — род рыб из семейства сельдевых (лат. Clupeidae). Тело, сжатое с боков, с зазубренным краем брюха. Чешуя умеренная или крупная, редко мелкая. Верхняя челюсть не выдаётся за нижнюю.
Хранить сельдь (соленую и маринованную) рекомендуется в темном холодном месте. Под действием света, воздуха и влаги жир сельди приобретает прогорклый вкус — окисляется.
Сельдь легче усваивается организмом и является прекрасным источником белка, она также содержит большое количество фосфора, йода, кальция, калия, натрия, магния, цинка, фтора.
По мнению ученых, именно жирные кислоты семейства Омега-3, содержащиеся в рыбе, способствуют предотвращению сердечно-сосудистых заболеваний, уменьшают риск образования тромбов в сосудах, а также способствуют улучшению кровотока в капиллярах.
Есть данные, что употребление селедки ослабляет некоторые симптомы псориаза, улучшает зрение и функции мозга.
Исследование показало, что селедка увеличивает содержание в организме так называемого «хорошего холестерина» — липопротеинов высокой плотности, которые в отличие от «плохого холестерина» существенно снижают риск атеросклероза и сердечно-сосудистых заболеваний.