Куриные шарики с кокосом и карри

Ингредиенты:

♟ 200-250 г филе готовой курицы

♟ 150 г мягкого сливочного сыра {типа «Филадельфия» или «Альметте»)

♟ 2 ст. л. густого натурального йогурта

♟ 1 ст. л. порошка карри

♟ 1 ст. л. готовой приправы чатни из манго плюс еще для подачи

♟ средняя горсть орехов (миндаль или кешью)

♟ 1 небольшой кокос

Приготовление

Порций: 4-6

Подготовка: 30 мин.

Приготовление: 2 ч

1. Раскалываем кокос, часть очищаем от коричневой кожицы и натираем на мелкой терке. В итоге должно получиться от 1 /2 до 3/4 стакана.
Раскладываем натертый кокос на бумажных полотенцах в 1 слой и даем ему немного подсохнуть.
2. Нарезаем мелко куриное филе. Ножом или блендером рубим очень мелко орехи.
Сыр с йогуртом разминаем вилкой.
3. Смешиваем куриное филе, сыр с йогуртом, чатни, орехи и карри.
4. Кокосовую стружку кладем в миску.
Смачивая руки горячей водой, берём примерно по 1 ч. л. с горкой куриной смеси и скатываем в шарик. Каждый шарик обваливаем в кокосовой стружке и перекладываем на плоское блюдо.
5. Блюдо с куриными шариками ставим в холодильник на 2 ч.
Подаём с чатни.

Это интересно и полезно

Кокос — плод кокосовой пальмы, которая может жить до 100 лет и давать в год более четырех сотен орехов. Плод по весу иногда достигает 2,5 килограмм, и покрыт твёрдой оболочкой. Внутри находится белая мякоть «копра» и кокосовая вода.
Название ореха переводится с португальского как «обезьяна». Зрелый очищенный плод коричневого цвета с тремя вмятинами, что напоминает мордочку обезьяны. Некоторые собиратели кокосов тренируют ручных обезьян забираться на пальмы и сбрасывать плоды вниз.
Экзотический орех, который обычно доступен в виде кокосовой стружки, не только ароматен и вкусен. Кокос обладает рядом полезных свойств и может улучшить состояние организма при многих заболеваниях.