Кекс с черникой и белым шоколадом

Приготовление

1. Муку просеять и смешать с разрыхлителем и солью. Шоколад наломать кусками как можно мельче.
2. Яйца взбить с сахаром в устойчивую пену и смешать с маслом и молоком. Смешать яйца, растопленное сливочное масло и молоко, быстро вмесить в сухие ингредиенты, добавить чернику. Тесто перемешать, оно должно получиться несколько комковатое.
3. Тесто разложить по формочкам, дать постоять 5 — 10 минут. Выпекать в разогретой до 180 °С духовке 25 минут.

Это интересно и полезно

Белый шоколад

Белый шоколад — это шоколад, который не содержит какао бобов, а приготовлен на основе какао-масла, сахара и сухого молока. Такой состав используют для того, чтобы у шоколада получился кремовый оттенок.
Белый шоколад считается чуть менее полезным, нежели черный или молочный. Это связано с тем, что в его составе нет какао-порошка, который содержит антиоксиданты. Так же белый шоколад не содержит кофеин и теобромин, что конечно же минус.
Однако есть свой плюс — его можно давать детям, не переживая за вредное воздействие на организм.
В составе белого бельгийского шоколада обязательно присутствует витамин К, А и Е, витамины группы В, макро и микроэлементы.
Качественный белый шоколад должен быть именно кремового цвета. Это означает, что при его производстве использовалось какао-масло, которое окрасило продукт в цвет слоновой кости. Если же шоколад имеет белоснежный цвет, это означать, что производитель использовал дешевый заменитель какао-масла, например растительный жир. Такой продукт будет очень низкого качества, назвать его шоколадом нельзя.
Хорошо сочетается белый шоколад со многими десертами. Благодаря кремообразной консистенции он прекрасно тает во рту. Он хорошо сочетается с орехами, кокосом, миндалем.
Растопленный белый шоколад используется в качестве хрустящей глазури для торта или пирожных, мороженого. Делают даже из него согревающие в зимние вечера горячие напитки.