Грибной суп

Ингредиенты:

♟ 200 г шампиньонов

♟ 1 л грибного бульона

♟ 1 морковь

♟ 1 луковица

♟ 1 ложка растительного масла

♟ перец

♟ соль

Для украшения:

♟ 2 болгарских перца

♟ 8 крупных шампиньонов

♟ молотая паприка

♟ зелень укропа и петрушки

Приготовление

1.Нарезаем ломтиками грибы, которые предназначены для супа.
Кладем их в кипящий бульон, варим до полуготовности.
Натираем на терке морковь, шинкуем очищенный лук, пассеруем в масле и добавляем в бульон.
Варим еще 7—1 0 минут, солим, перчим, посыпаем измельченной зеленью укропа и петрушки.
Разрезаем пополам болгарский перец, удаляем плодоножку и семена.
Из пластин перца ножом вырезаем «звездочки».
2. Ножки шампиньонов отрезаем.
Узким ножом вырезаем бороздки на шляпках (предварительно намечаем узор).
3. Обмакиваем шляпки в молотую паприку, кладем их на «звездочки» из перца.
4 Разливаем суп, на края тарелок кладем украшения.

Это интересно и полезно

Съедобные грибы, имеющие очень высокую питательную ценность, часто называются «лесным мясом». Существует специальная классификация, позволяющая разделить на отдельные группы самые популярные виды грибов:
• Семейство болетовых. Сюда относятся маслята, белые грибы, подберезовики, моховики, дубовики, подосиновики.
• Семейство лисичковых. В этой группе, преимущественно, лисички разных сортов – обыкновенная, желтоватая, трубчатая, киноварно-красная.
• Семейство сыроежковых (рыжики, волнушки, млечники, валуи, грузди, сыроежки).
• Семейство трюфелевых. В этом семействе самые вкусные и дорогие грибы – трюфели летние, итальянские, перигорские.
Самыми распространенными «домашними» грибами считаются шампиньоны и вешенки, они широко применяются в кулинарии разных стран.

Источники информации

1. Сборник «Вкусный супчик»

метки статьи:

Грибной суп ★ грибы ★ первое блюдо ★ суп ★ суп грибной ★ суп из грибов ★ суп с грибами ★

Ваша оценка статьи:

(1 оценок, среднее: 5,00 из 5)

Загрузка...

Поделитесь с друзьями

Об авторе

Сурмач Влад Исследователь, основатель и автор многих статей сайта "Журнал для всех".
Сегодня он рассматривает изучение истории как ключ к осмыслению нашего мира и собственной жизни, словно масштабное полотно, объединяющее множество переплетающихся рассказов.
За плечами более 20 успешных веб-проектов.

Авторские права

Мы твердо убеждены в важности авторского права и делаем все возможное, чтобы его соблюдать.
Весь контент на этом сайте используется в некоммерческих образовательных целях, поскольку мы являемся некоммерческой организацией.
Если вы считаете, что мы нарушаем ваши авторские права, пожалуйста, свяжитесь с нами.

Условия использования материалов сайта

Весь контент на этом сайте защищен лицензией Creative Commons Attribution-NonCommercial-ShareAlike 4.0, если не указано иное.
Вы можете делиться (копировать, распространять) и адаптировать (делать ремиксы, перерабатывать) материал.
Запрещено использование в коммерческих целях, то есть для получения финансовой выгоды.
Обязательно необходимо указывать имя автора, источник и предоставлять ссылку на оригинал.
Под каждым материалом, защищенным авторским правом (или другими лицензиями) на этом сайте, вы найдете уведомление об авторских правах.
Если вы хотите использовать какой-либо наш контент в коммерческих целях, пожалуйста, свяжитесь с нами напрямую.

СЛЕДУЮЩАЯ ЗАПИСЬ