Паштет куриный

Приготовление

Паштет «Деликатесный» легко готовим так:

1. Куриную печенку промыть, дать стечь воде.
Морковь и лук очистить и нарезать средними кусочками.
Сало разрезать на 3-4 части.
2. Все это выложить в кастрюлю, залить холодной водой, посолить, поперчить и после закипания варить 40-50 мин до готовности.
Затем воду слить, все остудить, выложить в блендер, добавить мягкое сливочное масло и хорошо измельчить до однородной массы.
3. Готовый паштет выложить в полиэтиленовый кулек, сформовать колбаску и положить в холодильник на 2-3 часа.

Это интересно и полезно

Куриная печенка

Куриная печень – субпродукт, богатый железом (в 100 г содержится 90% от суточной нормы) и множеством различных витаминов и минералов, обладает невероятной пользой для здоровья. Куриная печень богата незаменимыми жирными кислотами и белком.
Куриную печень считают кладезем питательных веществ. В ней практически отсутствует жир, а по объему белка она ни в чем не уступает куриной грудинке (20 г на 100 г субпродукта).
Калорийность печенки – всего 140 Ккал, поэтому ее часто советуют употреблять при низкокалорийной диете.
Во многом споры по поводу пользы и вреда куриной печени для организма связаны с чрезмерным содержанием холестерина. Его объемы в 100 г составляют 350 мг, что несколько превышает принятую суточную норму. Однако если не злоупотреблять блюдом, можно не опасаться негативных последствий.
Богатый витаминно-минеральный состав продукта наделяет его многообразными полезными свойствами. В нем содержатся:
— витамины группы В;
— никотиновая и аскорбиновая кислота;
— ретинол;
— токоферол;
— минералы – кальций, натрий, калий, железо и другие;
— полиненасыщенные жирные кислоты.