Яблоки моченые

Приготовление

Яблоки моченые легко приготовить следующим образом:

1. Яблоки выложите в один слой в проветриваемом помещении при температуре 10-20 ⁰ С на 3-5 дней.
2. Яблоки тщательно вымойте.
Для рассола сначала замерьте, сколько вам понадобится воды, чтобы 0на почти полностью закрыла яблоки.
Положите яблоки в тару, где они будут кваситься.
Влейте нужное количество воды, затем аккуратно слейте ее в большую кастрюлю или другую объемную посудину.
Засолочную тару выстелите ржаной соломой.
Уложите поверх соломы яблоки,
3. Солод или муку заварите 1 литром горячей воды и тщательно размешайте до однородности.
Горчицу заварите несколькими ложками кипятка и разотрите в однородную пасту.
Соль растворите в воде, добавьте разведенный солод и горчицу.
Остудите и залейте рассолом яблоки.
4. На них положите прокипяченную холщовую салфетку или марлю, сложенную в 2-3 слоя.
На нее поместите деревянный или полиэтиленовый круг, а сверху — гнет (вес гнета — приблизительно 10% от веса яблок).
Поставьте тару с яблоками в холодное место.
Яблоки будут готовы через 1-1,5 месяца.

Это интересно и полезно

Моченые яблоки

Моченые яблоки – популярный рецепт, подразумевающий заливку плодов суслом с их последующим брожением. Энергетическая ценность моченых яблок обусловлена их сортом.
Мочение продуктов — один из самых древних способов консервирования. До наших дней этот рецепт дошел практически в неизменном виде, разве что деревянные кадки и бочки, в которых принято было мочить овощи и фрукты, заменили на более практичные кастрюли или банки. Однако некоторые хозяйки добавляют в рассол для мочения немного дубовых опилок, которые призваны передать продукту тот самый вкус, как в бочке.
Регулярное потребление продукта благотворно сказывается на всех ключевых системах жизнедеятельности организма.
Моченые яблоки приносят большую пользу женскому организму. В состав продукта входят особые компоненты, помогающие устранить различные дефекты эпидермиса, разгладить морщины и продлить молодость кожного покрова. Регулярное потребление моченых плодов способствует возвращению коже естественного оттенка, устранению воспалений и улучшению ее общего состояния. Присутствие в составе фолиевой кислоты благоприятно сказывается на работе органов, отвечающих за репродукцию. Это в разы повышает шансы появления на свет здорового малыша.
По утверждению экспертов, постоянное употребление моченых яблок способствует повышению потенции и нормализует функции репродуктивной системы. Кроме того, компоненты этого продукта восполняют растраченный в течение дня запас энергии.

Важно! Содержащиеся в составе моченых яблок полезные компоненты укрепляют сосуды и сердечную мышцу, что в разы снижает вероятность развития инфарктов и инсультов.