Салат из крабов с грибами

Приготовление

1. Грибы варим до готовности и откидываем на дуршлаг.
2. Яйца варим вкрутую.
3. Сельдерей тщательно промываем и варим до мягкости, чистим, нарезатем мелкими кубиками. Так же нарезаем соленый огурец, грибы, яйца и консервированные крабы.
4. Все продукты смешиваем с майонезом, выкладываем в салатницу, украшаем раковыми шейками, кружочками яиц и мелких помидоров.

Это интересно и полезно

Крабы

Сочное, вкусное и полезное, мясо крабов быстро вошло в анналы практически всех национальных кухонь мира. Его стали добывать в странах Европы (особенно Средиземноморья), Северной и Южной Америки, на островах Тихого океана, у берегов Индии и Японии. Всего в мире на добычу крабов среди всех ракообразных приходится около 25%, при этом в Тихом океане вылавливают до 270 тыс. т, а в Атлантическом – не более 140 тыс. т.
Всего в мире насчитывается примерно 10 тыс. видов крабов, которые различаются цветом панциря и размерами, но в пищу годятся далеко не все. В качестве наиболее известных примеров можно привести такие виды:
1) Камчатский краб. На самом деле он является разновидностью рака и самым крупным представителем семейства. Распространён у побережий Дальнего Востока от залива Корейского полуострова до Карагинского острова Камчатки. Добывают его и в Японии у острова Хоккайдо, а также на Курильских островах.
2) Синий краб. Более мелкий вид, который добывается в Беринговом, Охотском и Японском морях.
3) Китайский мохнорукий краб. Как ясно из названия, добывается в Китае, где считается особым деликатесом, однако встречается и в Европе, например, в Чёрном море.
4) Краб-стригун опилио. Довольно крупное ракообразное серо-песочного цвета. Водится в Охотском, Беринговом и Чукотском морях.
5) Мальтийский пресноводный краб. Встречается в озёрах и реках Южной Европы, причём о нём знали ещё древние римляне.
6) Каменный краб. Интересный обитатель Чёрного и Средиземного морей, который сегодня относится к краснокнижным видам.
7) Пальмовый вор. Не самый известный, но очень интересный вид, который используется в пищу жителями островов Тихого и Индийского океанов.