Янчмиш

Приготовление

1. Орехи очистить от шелухи.
2. Изюм тщательно промыть, пропустить через мясорубку либо размять в ступке.
То же совершают с кукурузным толокном и орехами.
3. Полученную массу смочить фруктовой эссенцией. Таким образом, вся смесь становится клейкой.
Из нее сформовать шарики, которые потом посыпать кокосовой стружкой.

Важно!
Янчмиш восхитителен на вкус и сытен (высоко калориен), в других восточных странах, например в Индии, подобные сладости в форме шариков разнообразят финиками, инжиром, мускатным орехом, кокосовым орехом.

Это интересно и полезно

Кокосовая стружка

Кокосовая стружка – продукт, получаемый из мякоти кокоса путём измельчения и просушивания её.
Этот продукт широко используется в кулинарии для создания десертов, добавления во вторые блюда, украшения салатов, напитков и закусок. У кокосовой стружки удивительно мягкий слегка сладковатый вкус и характерный ореховый аромат.
Продукт прекрасно хранится в хорошо закрытой ёмкости или упаковке. Стружке кокоса всегда найдётся применение на кухне.
В кокосовой стружке содержится:
— Жиров – 65%;
— Углеводов – 14%;
— Белков – 13%;
— Пищевых волокон – 4,5%;
-Воды – 3,5%.
В кокосовой стружке содержится ряд минеральных веществ и витаминов присущих кокосовой мякоти.
В химический состав кокосовой стружки входят такие макроэлементы как калий, натрий, фосфор, магний, сера, кальций, марганец, железо и микроэлементы, такие как медь, селен и цинк.
Среди витаминов в стружке кокоса содержатся B (B1, B2, B4, B5, B6, B9), C, E и PP.
Калорийность кокосовой стружки составляет 693 кКал на 100 грамм продукта.