Приготовление

1. Растворенный в воде сахар кипятить 20 минут.
В это время белки взбить до плотного загустения.
2. Охлажденный сироп постепенно прибавлять к белкам, продолжая взбивать.
3. В полученную массу добавить цитрусовую цедру, нарезанные изюм и курагу, орехи.
4. Массу тщательно перемешать и охладить.
5. Разделочную доску посыпать мукой.
Холодную готовую массу раскатать пластом толщиной 20 мм.
После пятичасовой выстойки нугу нарезать кружочками, квадратами либо прямоугольниками.

Это интересно и полезно

Курага

Курага – сухофрукт, который изготовлен из больших плодов абрикоса, давно известен как природная мини-аптечка. Она отличается содержанием железа, йода, калия, фосфора, магния, кальция. Такой состав позволяет применять курагу при многих недугах: при малокровии, сахарном диабете, гипертонии, ожирении, слабом зрении, при закупорке сосудов. Пектины и клетчатка, в большом количестве содержащиеся в кураге, очищают кишечник от вредных веществ, выводят из организма соли тяжелых металлов и холестерин. Густой настой или отвар из кураги – отличные помощники в лечении сердца, почек.
Кроме того, сухофрукты действительно помогают избавиться от стрессов и совершенно точно поднимают настроение. Причем это обуславливается тем, что во время приема сухофруктов выделяется большое количество гормонов, поднимающих это самое настроение.