Болкаймок

Приготовление

1. В сотейнике постепенно на слабом огне прогреть сметану и, постоянно помешивая, позволить ей слегка закипеть. Тут же снять с огня.
2. Тем временем в другой емкости прогреть мед и тоже довести до кипения.
3. Затем горячую сметану с всплывшим на ее поверхности маслом смешать с прокипяченным медом.
4. Массу хорошо взбить. Потом добавить по щепотке муку, и масса становится тягучей и густой. Не переставая взбивать, делать это быстрее и быстрее.

Важно!
Лучше насладиться этим лакомством, пока оно горячее.

Это интересно и полезно

Сметана

Свое название сметана получила от изначального способа производства сметаны в домашних условиях. После того, как сливался верхний слой отстоявшегося молока, веничком или ложкой собирали (сметали) второй слой, находившийся под сливками. Это и есть сметана — продукт высокопитательный, вкусный и вобравший в себя многие полезные вещества молока. По пищевой, биологической ценности и диетическим свойствам сметана различается иной раз существенно.
Чем полезна сметана:
— улучшает работу пищеварительных органов;
— увеличивает количество необходимых для работы желудка бактерий;
— увеличивает физическую выносливость;
— поддерживает общий тонус организма.
К недостаткам продукта чаще всего причисляют высокую жирность и калорийность. Превышение рекомендуемой нормы потребления (1-2 столовых ложки в день) может привести к перегрузке желчного пузыря и печени, а также к проблемам с жировым обменом. Людям, имеющим склонность к полноте, рекомендована низкокалорийная сметана для контроля калорий в рационе.
При выборе сметаны помимо маркировок стоит обратить внимание на срок годности и срок хранения продукта. Натуральная сметана в герметичной упаковке может храниться 5—7 суток при температуре от +2 до +6 градусов, а в негерметичной (например, в пластиковом стаканчике с крышкой) — 72 часа. И чем меньше в продукте натуральных ингредиентов, тем дольше срок годности (2— 4 недели) и выше температура хранения (от +2 до +20 °С).