Ореховое печенье с начинкой

Ингредиенты:

Тесто:

♟ 150 г сливочного масла

♟ 75 г сахара

♟ 1 яйцо

♟ 60 г молотых грецких орехов

♟ 250 г пшеничной муки

♟1 щепотка соли

Начинка:

♟ 50 г сливочного масла

♟ 50 г сахара

♟ 40 г молотых грецких орехов

♟ 75 г абрикосового конфитюра

♟ 1 ст. ложка рома

♟ 30 половинок грецких орехов

Приготовление

Порция: 30 штук

1. Быстро замешиваем сливочное масло, сахар, взболтанное яйцо, муку и соль в крутое тесто и ставим на 1 час на холод.
2. Сливочное масло нагреваем и смешиваем его с сахаром, грецкими орехами, конфитюром и ромом.
3. Раскатываем тесто толщиной 0,5 см. Вырезаем из него выемкой круглое печенье диаметром 4,5 см и выпекаем его в средней части духовки 15 минут при температуре 180о С.
Охлаждаем на решетке.
4. Промазываем нижнюю сторону печенья начинкой.
Соединяем по 2 штуки вместе и небольшим количеством начинки прикрепляем половинки грецких орехов. Сушим на решетке.
Храним печенье в жестяных банках.

Это интересно и полезно

Грецкий орех (Júglans régia) — вид деревьев рода Орех семейства Ореховые (Juglandaceae).
Другие русские названия растения — волошский орех, царский орех, греческий орех.
Семена (ядра, «орехи»), которые обладают замечательным вкусом и высокой питательностью и повсюду в изобилии употребляемые в пищу в натуральном виде, идут на приготовление различных блюд, халвы, конфет, тортов, пирожных и других сладостей.
Ядро грецкого ореха содержит (в %): жиров 45-77, белков 8-21; витамин B₁, провитамин А.
Основными производителями грецкого ореха являются Китай, США и Турция. Из республик бывшего Советского Союза значительное количество ореха выращивают в Украине и Молдавии.