Коктейль Black & Cran

Ингредиенты:
♟ Ром Bacardi Black - 50 мл,
♟ Сок клюквенный - 100 мл.
---
Украшение:
♟ Яблоко,
♟ коктейльная вишня.
---
Приготовление
Способ смешивания: Билд
Билд — этот способ смешивания характерен для приготовления коктейлей группы mix-drink, включающих 1 часть алкогольного напитка и 2/3 части безалкогольного, слоистых коктейлей, горячих коктейлей.
Необходимые ингредиенты подготавливают заранее.
В соответствии с рецептом наливают на лед в бокал напитки, если требуется, осторожно перемешивают их барной ложкой, украшают и сразу же подают.
1. В бокал положить 3-5 кубиков льда.
2. Налить ром.
3. Долить клюквенный сок.
4. Украсить.
Бокал: Тумблер
Это интересно и полезно
Коктейльная вишня

Коктейльная вишня (также мараскиновая вишня в честь сорта, из которого делалась первоначально) — специальным образом засахаренная вишня, предназначенная для украшения коктейлей, а также тортов, мороженого и других десертов.
Коктейльная вишня обладает необычным вкусом и ярко-красным цветом и прозрачна на вид. В процессе изготовления вишню вначале вымачивают от четырёх до шести недель в однопроцентном растворе диоксида серы и полупроцентном растворе гашеной извести, в результате чего ягоды уплотняются и приобретают цвет слоновой кости. Затем из вишен удаляют косточки, вновь отбеливают хлоритом натрия, выдерживают 24-36 часов в воде, удаляя из мякоти обесцвечивающие агенты, а затем в течение двух недель — в растворе бисульфита натрия, чтобы придать им плотную текстуру. В самом конце довольно сложного технологического процесса вишни вымачивают в сахарном сиропе с добавлением либо миндаля (после чего вишни пищевыми красителями окрашивают в красный цвет), либо мяты (в этом случае вишни окрашивают в зелёный цвет).
Ваша оценка статьи:
Источники информации
1. «Коктейли для вечеринок» (Академия кулинарии)