Ананасы в карамели

Ингредиенты:

♟ 600 г ананаса

♟ 2 ст. л. картофельного крахмала

♟ 1/4 стакана растuтельного масла

♟ 2 стакана сахарного песка

♟ 2 ст.л. семян кунжута

♟ 1/4 пучка свежей мяты.

Приготовление

1. Ананас чистим, нарезаем кольцами, каждое кольцо разрезаем на 4 части, обваливаем их в крахмале.
2. В сковороду вливаем большую часть масла, обжариваем ломтики ананасов до появления золотистой корочки.
3. В сковороде разогреваем оставшееся масло, всыпаем сахар, тушим смесь на слабом огне, пока сахар не растворится полностью, затем добавляем кунжут и перемешиваем.
4. Жареные ананасы добавляем в сковороду с карамелью, хорошо перемешивсем, выкладываем на большую тарелку и охлаждаем.
5. Мяту промываем, стряхиваем воду.
6. Подаем ананасы в карамели в креманках или блюдцах, украсив листиками свежей мяты.

Это интересно и полезно

Ананас

Ананас – это не фрукт, а овощ, который выращивают в субтропиках.
Ананас богат различными витаминами и минералами и в основном оказывает положительное влияние на организм. Тем не менее, зачастую ценят его не за стандартный набор полезных веществ, которые можно найти и в любом другом фрукте, а за некий фермент бромелайн, сосредоточенный в основном в сердцевине плода.
сть в составе ананаса и витамины группы В. Например, витамин В1 способствует усвоению жиров и углеводов. Кроме того, он благотворно влияет на организм при переутомлениях и нервных истощениях. Витамин В2 регулирует обмен веществ в организме, поддерживает работу зрительных органов. Никотиновая кислота (витамин РР), которая присутствует в составе ананаса в значительном количестве, принимает участие в углеводном и белковом обменах, стимулирует работу поджелудочной железы и регулирует секрецию её сока. Кроме того, она оказывает расширяющее действие на сосуды.