Приготовление

Порций: 4

1. Моем сельдерей, даем ему высохнуть и нарезаем тонкими полосками.
2. Виноград моем, даем высохнуть, разрезаем ягоды пополам и вынимаем из них зерна.
3. Смешиваем кочанный сельдерей с виноградом и смолотой рожью.
4. Моем укроп и мелко нарезаем, оставив 1 веточку.
5. Размешиваем простоквашу с соком сладкого лимона, травяной солью и сахаром, кладем эту смесь в компоненты салата вместе с мелко нарезанным укропом и даем салату настояться под крышкой в течение 30 минут.
6. Посыпаем салат пластинками миндаля и украшаем его веточкой укропа.

Это интересно и полезно

Сельдерей (Apium) — род травянистых растений семейства Зонтичные (Apiaceae).
Самый известный вид Сельдерей пахучий (Apium graveolens) — распространённая овощная культура.
В Древнем Египте сельдерей выращивали как лекарственное растение.
В Древней Греции и Риме листьями растения увенчивали воинов-победителей.
С XVI века его начали выращивать как пищевое ароматическое растение в Италии, Франции и Англии.
Первыми использовать в пищу сельдерей стали немцы, в XVII-XVIII веках к ним примкнули французы.
Тогда же овощ при Екатерине II попал в Россию, но до поры оставался лишь декоративным растением.