История

Мировая история в фактах

Картофельные бунты

репа
Репа

Самым распространенным овощем на Руси долгое время была репа. Она с древних времён была главным продуктом питания, о ней существуют упоминания в древних летописях.
Репу можно фаршировать, запекать, отваривать, из неё готовят запеканки и рагу, она подходит для приготовления салатов.
Однако, при всей ее важности, она все-таки была вытеснена картофелем. Началось это после того, как царь Пётр I посетил Европу и попробовал там картофель, завезённый еще в XVI веке в Старый Свет из Америки.
Справедливости ради надо признать, что первоначально европейцы выращивали картофель только как декоративное растение. Однако вскоре одумались и стали употреблять его в пищу.
Петру I блюда из картофеля понравились, и он пожелал выращивать этот заморский овощ в России. Однако все пошло не так и картофель не пришелся по вкусу. Тем более, его посыпали не солью, а сахаром…
Что же касается простого народа, то ему совсем не разъяснили, как эту самую картошку употреблять в пищу: люди ели её сырой, пробовали на вкус картофельную ботву, жевали зеленые ягоды, образующиеся на местах соцветий — травились. И, несомненно, в восхищение не пришли.
Еще десятки лет народ будет предавать проклятию картошку просто потому, что не научился ее правильно готовить…
Екатерина II также пыталась ввести картофель в рацион своих подданных, которым поясняли, как бороться с голодом. Лучший способ «состоит в тех земляных яблоках, кои в Англии называются потетес, а в иных местах земляными грушами, тортуфелями и картуфелями».
В 1765 году в Ирландии закупили 7,6 тонн «земляных яблок». Их сложили в бочки, укутали соломой и повезли в Петербург. Дело было поздней осенью и по дороге клубни перемерзли. Уцелевшие 135 килограммов высадили в Подмосковье, под Петербургом, Ригой и Новгородом.
Однако и при императрице Екатерине II картофель опять-таки не был принят населением. Что касается причины неприятия, отдельные историки считают, что крестьян тревожило само название — картофель. Им слышалось «крафт тойфельс», что по-немецки означает «чертова сила». Эти историки были уверены, что крестьяне в совершенстве владели немецким языком…
Первым, кто начал сажать картофель не на клумбах, как цветы, а на грядках, был агроном Болотов. Он же написал первую научную статью про картофель — «Примечания о картофеле».
Тем не менее, многие образованные люди смотрели на картофель с подозрением. Они полагали, что клубни, которые только что были выкопаны, «нездоровы», и им надо дать «пообвянуть».
Старообрядцы стали в самую непримиримую оппозицию к картошке, утверждая: «Яблоки эти – порождение дьявола!».
Объясняли они это тем, что «картофель есть отражение того заветного яблока, за которое лишился блаженства первоначальный человек, и что когда оно с проклятием было брошено на землю, то от него родился картофель и, следовательно, семя сие есть антихристово».
Старообрядцы также называли картофель чертовым яблоком, плевком дьявола, плодом блудниц.
Был и второй вариант объяснения: картофель вырос на могиле дочери некоего царя Мамерса,  дочь которого — «по наущению дьявола» — была распутницей. И кто съест картошину, тот сам станет распутником, который обязательно попадет в ад.
К началу XIX века картофель уже завоевал Европу, но Россия в этом плане отставала. И царь Николай I – с присущей ему твердостью – принялся внедрять иноземный овощ. По его приказу были напечатаны специальные книжки, в которых разъяснялось, как растить, хранить и употреблять в пищу картофель. Особо отличившихся в деле выращивания и применения в пищу этого овоща ждали ценные призы и премии.

Киселёв Павел Дмитриевич
Киселёв Павел Дмитриевич

При всем том царь Николай I не очень-то полагался на мирную пропаганду, больше рассчитывая на командные методы. И он просто сделал то, что Петру и Екатерине и не мыслилось — крестьянам просто было приказано сажать картофель…
Удельные крестьяне, принадлежавшие императорской фамилии,  попали под «картофельные приказы» в 1834 году. Местные чиновники воспользовались ситуацией: стали брать взятки за избавление от «картофельной повинности».
Местами начались волнения, которые жестоко подавили. Причем, бедных землепашцев наказали гораздо строже, чем нечистых на руку чиновников.
В 1834 году картофельные бунты произошли в удельных имениях Владимирской и Вятской губерний.
В 1840 году дошла очередь и до государственных крестьян, которых было намного больше, чем удельных. И они имели более высокий статус по сравнению с помещичьими и удельными. По существу, они были лично свободными, их зависимое положение заключалось лишь в уплате налогов в казну.
В это самое время министр Павел Киселев проводил реформу управления государственной деревней: ввел для государственных крестьян самоуправление, усовершенствовал судопроизводство, открывал школы и больницы. По инициативе Киселева в селениях государственных крестьян начато учреждение мужских (с 1842 года) и женских (с 1847 года) приходских училищ. Однако, при этом он создал громоздкий и дорогостоящий чиновничий аппарат и крестьяне заметили только одно: с них стали брать больше денег. Конечно же, реформа Киселева вызвала недовольство, а тут еще подоспел приказ сажать картошку. Кроме того, выделение под посадки картофеля не огородной земли, как практиковалось самими крестьянами ранее, а общественной запашки, нарушало привычную для крестьян систему севооборота. Такого надругательства не мог выдержать даже свыкшийся со всем русский крестьянин.
В конце концов крестьяне решили, что их отдают в неволю помещику — этому самому Киселеву. А что хуже того — они решили, что наступает конец света и уже пришел Антихрист в образе того же министра Киселева…
И начались «картофельные бунты», продолжавшиеся в 1840-1844 годы. Крестьяне массово истребляли посевы картофеля, а вместе с ними старост и писарей. Если священник выступал в защиту картошки, считалось, что он тоже перешел в «антихристову веру».
Больше всех доставалось писарям. Крестьяне были убеждены, что как раз они придумали сажать картошку.
Кроме этого восставшие нападали с оружием в руках на карательные отряды.
В «картофельных бунтах» приняло участие полмиллиона крестьян на Севере, на Урале и в Поволжье. Это был самый крупный крестьянский бунт после восстания Пугачева. Вместе с русскими в картофельных бунтах принимали  участие мари, чуваши, удмурты, татары, коми. Правительству довелось применить войска.
картофельный бунтНередко одного вида военных хватало, чтобы прекратить беспорядки. В частности, когда в Рябининскую волость прибыла военная команда, крестьяне, «повинуясь и убедившись в пользе мер правительства к разведению сего овоща», пали на колени и просили прощения. Вслед за тем зачинщиков выпороли, а остальных отпустили по домам.
Однако в отдельных местах крестьяне оказывали основательное сопротивление и приходилось применять даже артиллерию.
Наконец бунтовщиков уняли. Их ссылали в Сибирь, отдавали в солдаты, прогоняли сквозь строй. И все же в 1843 году правительство освободило государственных крестьян от принудительных посевов картофеля.
Зато потом власть приняла мудрое решение: она разрешила «свободную выкурку вина из картофеля на всех заводах и прием такого вина, спирта или водки наравне с хлебными». Из картофеля стали делать спирт.
В итоге картофель прочно вошёл в сельскохозяйственный обиход, особенно в регионах, где крестьянство не могло в полной мере обеспечить себя хлебом в силу малоземельности или плохих почв.

Поделитесь с друзьями

Ваша оценка статьи:

1 звезда2 звезды3 звезды4 звезды5 звезд (4 оценок, среднее: 5,00 из 5)
Загрузка...

Источники информации








наверх