Водка «Столичная»

Самая популярная водка

«Столичная» — одна из самых популярных водок СССР, а за границей — самая известная. Тем не менее, а может быть, как раз и поэтому появление этой водки окутано многими несуразными мифами и несоответствиями.
В 1923 году правительство СССР, покончив с сухим законом, возобновило выпуск государственной водки – «Рыковки». На этикетке нового напитка было лаконично выведено: «Водка». В Союзе ССР фактически, вплоть до 1940-х годов, не существовало каких-либо «именных» водок, кроме разве «Пшеничной».
Вторая мировая война привела к потере довоенного качества напитка, да это и понятно: почти вся выпускаемая водка шла на фронт, а там было не до гастрономических изысков. К тому же многие ликероводочные заводы оказались на оккупированной территории или были в спешке эвакуированы и воссоздавались на новом месте, что тоже не улучшало качество напитка.
В это трудное для СССР время и рождается новая водка – «Столичная».
В разных источниках описываются противоречащие друг другу сведения о ее появлении. Единственно, в чем единодушны справочники и энциклопедии, — в авторстве рецептуры водки, которое приписывается В. Г. Свириде.
По одной из версий рецептура и торговый знак водки «Столичная» были зарегистрированы в СССР ещё в 1938 году, однако выпускать ее начали через несколько лет.
При этом первая бутылка «Столичной» была якобы разлита в 1941 году, и где бы вы думали? — В блокадном Ленинграде.
Это весьма спорное утверждение переходит из книги в книгу, мигрирует с сайта на сайт.
В общем, вопрос о появлении этой водки еще ждет своего исследователя.
Не менее запутана и история этикетки «Столичной».
Чаще всего ее автором называют Андрея Иогансона. Это был широко известный в узких кругах художник, который специализировался на политических плакатах.
Называется и другая фамилия — Владимир Яковлев, сотрудник комбината «Союзпродоформление».
Но кто бы ни был автором этикетки, возникает вопрос — почему на «Столичной» поместили изображение гостиницы «Москва», а не Кремля, например?
По этому поводу есть ряд гипотез.
К концу 1930-х годов прошло только двадцать лет, как большевики вернули Москве статус столицы. Кремль в глазах того поколения еще символизировал место, где венчались на царствование русские цари. Рубиновые звезды засияли на башнях только в 1935 году, а до этого там гнездились имперские двуглавые орлы.
Совсем другое дело — новенькая гостиница «Москва», которая была открыта в декабре 1938 года. На тот момент это был один из самых узнаваемых символов набирающего мощь советского государства. Возможно, это и есть объяснение.
А вот какая версия приводится в книге А. Никишина «Водка и Сталин».
Только что появившаяся в самом сердце Москвы современная гостиница была рассчитана на советскую элиту, которая прибывала в столицу по самым разным делам; этим и решил воспользоваться Берия, который в 1938 году возглавил НКВД. Он нашпиговал все номера прослушивающей аппаратурой, а чтобы завлечь именно в эту гостиницу как можно больше клиентов, Берия уговорил Сталина сделать рекламу новой гостиницы… на водочной этикетке. Телевидения и Интернета в то время еще не было, и бутылка водки стала идеальным рекламным носителем. Заселятся потенциальные «враги народа» в номер, купят бутылочку «Столичной», вот языки-то у них и развяжутся…
Кстати, изображение гостиницы на этикетке собирательное: «Москва» со всех четырех сторон выглядела по-разному, и почему уж художник решил дать обобщенный образ, сегодня, скорее всего, нам не узнать. Тем не менее изображение гостиницы на водочной этикетке настолько вошло в наше  сознание, что в апреле 2006 года главный архитектор столицы — Александр Кузьмин успокаивал читателей «Вечерней Москвы»:
«После реконструкции гостиница «Москва» останется похожей на этикетку «Столичной»».
В самом сердце Голливуда 2 мая 2007 года открылась новая гостиница «Stoli Hotel». Заказчик (компания «Pernod Ricard», которая приобрела права на бренд «Stolichnaya» в США в 2005 году) потребовал, чтобы внешний вид отеля соответствовал тому, что видит рядовой потребитель на этикетке водки «Столичная»!

Прорыв «Столичной» на рынок США

Сегодня «Столичная» — самая продаваемая водка в США, однако этот успех пришел к ней не сразу.
Если в Европе бывшие русские водочные промышленники кое-как выживали, то в Америке они разорились все. После смерти в 1934 году В. П. Смирнова, владельца самой известной русской дореволюционной водочной марки, новый американский хозяин водки «Smirnoff» — Кунетт принял решение торговать водкой в местах компактного проживания славян. Возможно, это было рациональное решение: все славяне активно потребляют водку.
Тем не менее американец еврейского происхождения и предположить не мог, что славяне бывают разными. Первые славяноамериканцы, с которыми столкнулся Кунетт, оказались поляками. Водку они всегда пили, пьют и будут пить, однако вот польский гонор сыграл с Кунеттом невеселую шутку. Поляки выдвинули условие: вашу водку пить будем, и много, но ее надо переименовать в «Польскую горзалку».
С этого момента Кунетт зарекся связываться со славянами и предпринял другой маркетинговый ход — переименовал водку в виски. На этикетках и пробках «Смирновской» он стал указывать: «Whisky Smirnoff». Однако процесс приобщения американцев к водке, даже замаскированной под виски, все равно не ладился…
После того, как СССР вступил в 1941 году во Вторую мировую войну, в Америке усилился интерес ко всему русскому. Тогда же в Америке появился новомодный коктейль «Московский мул», состав которого был гениально прост: водка, пиво и сок лайма. Это же наш ёрш, разве что лайм в России не культивировался, а заменялся соленым огурцом!
Напиток у американцев быстро вошел в моду – «союзническое» название придавало ему патриотизм.
Мода на коктейли с водкой пошла, и они стали появляться один за другим: водка со сливками – «Черный русский», горячий мясной бульон с водкой – «Бычья доза», водка с апельсиновым соком – «Отвертка», водка с томатным соком – «Кровавая Мэри» и тому подобное.
Потребление водки в США (хотя бы и в составе коктейлей) стало неуклонно увеличиваться и продажи «Смирновской» резко пошли вверх.
Во время руководства Советским Союзом Никиты Хрущева «Столичная» становится широко известна на Западе.
Неожиданно в 1954 году во время слепого тестирования она обошла уже известную в Америке марку «Smirnoff». На Западе появился, по крайней мере, интерес, и это позволило советской водке, правда еще в небольшом объеме, проникнуть на заграничные рынки.
Но окончательно и бесповоротно «Столичная» пробила железный занавес только в 1960-е годы.
В 1966 году в Советском Союзе было создано Всесоюзное объединение «Союзплодоимпорт» (ВО «Союзплодоимпорт»). Оно было призвано осуществлять экспортно-импортные операции по продовольственным товарам растительного происхождения и сырья для пищевой промышленности. Прорыву водки «Столичной» на американский рынок помог случай.
Американские компании «Кока-кола» и «Pepsi-Co» делали неоднократные попытки прорваться на поистине безбрежный, но, увы, закрытый для иностранцев рынок Советского Союза. Президент компании «Pepsi-Со» как-о проконсультировался с сотрудником американского посольства в Москве Томасом Томпсоном, и тот дал бесценный совет:
«Никаких валютных операций — только бартер! Русские вне себя от смирновской водки, которая разливается в США, но преподносится как русская водка. Можно предложить русским пепси в обмен на помощь с продажами советской водки за границей».
Идея сработала, и в 1973 году президент компании «Pepsi-Со» подписал соглашение с главой советского правительства Алексеем Косыгиным: американцы помогают оборудовать в СССР заводы и будут поставлять концентрат для производства своей газировки, а взамен обязуются продвигать советскую водку в США. Чем больше водки продавала «Pepsi-Со», тем больше концентрата ей разрешалось ввозить в СССР.
Проект оказался успешным. В 1976 году в СССР уже продавалось 50 миллионов бутылок пепси-колы, а в США – 115 000 ящиков «Столичной».
В 1960 — 1970-е годы «Столичная» была единственным советским товаром массового потребления, продававшимся в Америке. В случае охлаждения отношений между США и СССР водка страдала первой.

Эволюция этикеток водки «Столичная»

Первоначальная серая этикетка «Столичной» при всей неброскости оформления выглядела весьма импозантно.
Изображение гостиницы, выполненное в различных тонах серого, позволяло разглядеть даже отдельные архитектурные элементы здания.
Не менее эффектно на этикетке смотрелось и название: надпись наискосок, шрифтом, имитирующим написание «от руки», располагалась в две строки. Характерная заглавная буква «С» была перечеркнута линией, которая шла вниз от верхней завитушки буквы, выполненной в виде спирали. Запоминалась и буква «ч» с замысловатой петелькой, и буква «а» как из прописей первоклассника. Надпись так же выполнялась в серых тонах — темнее изображения здания, шрифт из-за обводки черной линией казался рельефным.
Единственным украшением этикетки была тонкая рамка, с наружной стороны которой шла примерно в четыре раза шире полоса того же цвета, что и шрифт.
К сожалению, такой вариант этикетки без ущерба внешнему облику можно было получить лишь при наличии качественной печати.
Позднее при массовом тиражировании этикетки пришлось упрощать рисунок. Архитектурные элементы здания, которые были хорошо различимы на первом варианте этикетки, были теперь только обозначены, да и то не все. Перепады оттенков серой краски, придававшие рисунку объем, нивелировались, узнаваемость здания исчезла. Хотя гостиница «Москва» и являлась одной из «визитных карточек» столицы, граждане страны, даже бывавшие в Москве, не всегда идентифицировали рисунок со зданием на Манежной площади.
Позже на этикетке досталось и шрифту. Спираль в завитушке заглавной «С» почти исчезла, в букве «ч» сгладилась, а в «а» — пропала вовсе, да и хвостик буквы «я» укоротился.
Вместо обводки шрифт стал сопровождаться «тенью», и стал он какой-то кургузый.
Этикетка, которую разработали для заграницы (две полоски), практически не отличалась от отечественной. Конечно, ее облагородили и приукрасили. Название стали давать золотом.
Появилась надпись, рекомендовавшая охладить продукт перед употреблением, и логотип внешнеторговой организации, поставлявшей напиток за рубеж.
Добавилась кольеретка и контрэтикетка, которых не было на «домашней» бутылке.
И разумеется, в названии заменили кириллицу на латиницу.
Шрифт оставили похожий, только от перечеркивания первой буквы «S» пришлось отказаться — уж больно она получалась похожей на знак доллара.
Позднее на этикетке стали печатать медали — к тому времени их было только две, и, хотя вскоре «Столичная» завоевала еще две награды, их на этикетку добавлять уже не стали.
Но самое главное — на этикетке появился лозунг: «Stolichnaya the only vodka imported from Russia». Причем труднопроизносимое название «Stolichnaya» давалось в транскрипции: «Stol-itch-пуе-уа» или «Stol-itch-пауа».
Несколько позже первоначальный слоган был заменен на известный всем сегодня: «Only vodka from Russia is genuine Russian vodka!».
Именно эта этикетка и была зарегистрирована в качестве товарного знака в 1969 году.
В середине 1970-х «импортная» этикетка была приспособлена для внутренней продукции. Название водки чаще писалось по-русски, хотя иногда и на латинице, а в некоторых союзных республиках — и на национальных языках.
Правда, зачастую вместо помпезного «золота» использовались краски желтых и коричневых оттенков.