Эту рубрику нашего журнала мы посвятили кулинарным рецептам постных блюд — пищи, которая разрешена к употреблению во время христианских религиозных постов.
Во время поста (так называемого телесного поста), в зависимости от степени его строгости, запрещается употребление мяса и молочных продуктов, рыбы, яиц.
В христианстве также запрещены к употреблению в пищу кровь животных.
Разрешены блюда из продуктов растительного происхождения — бобовых, зерновых, овощей, фруктов, орехов, грибов.
Также разрешены к употреблению мед, растительное масло, пряности, соль, вода и рыба.
В иудаизме также разрешены к употреблению снесённые яйца ритуально чистых птиц, кошерная саранча и ритуально чистая (покрытая чешуёй) рыба.