Закуска из мяса и сельди
Ингредиенты:
♟ 125 г тушеного или жареного мяса,
♟ 1 сельдь,
♟ 50 г пшеничной муки,
♟ 2 клубня картофеля,
♟ 100 г сметаны,
♟ 2 яйца,
♟ 1 ст ложка тертого сыра,
♟ 1 луковица,
♟ 100 г маргарина,
♟ перец,
♟ масло или маргарин,
♟ томатный соус,
♟ соль.
Приготовление
1. Мясо, сельдь и вареный картофель пропускаем через мясорубку
2. Лук мелко рубим и обжариваем в маргарине.
3. Лук смешиваем с готовой массой, добавляем муку и сметану, все перемешиваем и пропускаем еще раз через мясорубку
4. Добавляем 2 желтка, солим и перчим по вкусу. Перемешиваем и добавляем взбитые белки.
5. Форму для запекания смазываем жиром, выкладываем на нее приготовленную массу, посыпаем тертым сыром.
6. Остатки маргарина топим и сбрызгиваем им содержимое формы.
7. Закуску ставим в духовку и запекаем 30-40 минут. Когда масса начнет отделяться от краев формы блюдо можно считать готовым.
8. Выкладываем его на тарелку и поливаем томатным соусом.
Это интересно и полезно
Сельдь
Пищевая ценность 100 г атлантической сельди (съедобные части, без костей):
Энергетическая ценность: 776 кДж / 187 калорий
Основной состав: вода – 62,4%, белки – 18,2%, жиры – 17,8%.
Жирные кислоты:
— Насыщенные жирные кислоты: 2,9 г
— Мононасыщенные жирные кислоты: 5,9 г
— Полиненасыщенные жирные кислоты: 3,3 г, из них:
— — омега-3 – 2,8 г
— — омега-6 – 0,2 г.
Холестерин: 68 мг.
Минералы:
— Натрий 117 мг
— Калий 360 мг
— Кальций 34 мг
— Магний 31 мг.
Витамины:
— Витамин A 38 мкг
— Витамин B1 40 мкг
— Витамин B2 220 мкг
— Витамин D 27 мкг
— Витамин PP 3,8 мг.
Ваша оценка статьи:
(1 оценок, среднее: 5,00 из 5)
Загрузка...Источники информации
1. сборник "Рыбка большая и малая для праздничного стола"
