Суп из зеленого горошка с пастой

Ингредиенты:

♟ нежирный куриный бульон - 400 мл,

♟ зеленый горошек - 1,5 стакана,

♟ мелкие макаронные изделия - 3/4 стакана,

♟ измельченная зелень петрушки - 2 ст. ложки,

♟ белое вино - 3 ст. ложки,

♟ тертый пармезан - 2 ст. ложки.

Приготовление

1. В большой сотейник наливаем бульон и подогреваем его на среднем огне.
2. Добавляем горошек, пасту и петрушку.
3. Уменьшаем нагрев и варим до готовности пасты.
4. Сбрызгиваем вином тертый сыр.
5. Суп разливаем в бульонные чашки и сверху посыпаем тертым сыром.

Поделитесь с друзьями

Это интересно и полезно

Зелёный горошек

Зеленый горошек – очень древний овощ. Он известен людям уже на протяжении многих столетий. Первыми его начали выращивать жители Ближнего Востока и Балкан. Вплоть до 16 века в пищу горошек употребляли в виде сушеных зерен. Но благодаря труду итальянских садоводов на свет появились сорта, которые можно было употреблять в сыром виде. Даже сам Людовик XVI пристрастился к горошку и по его приказу зеленый горошек выращивали в королевских садах Версаля.
Зеленый горошек снижает уровень холестерина и предупреждает раковые заболевания, оказывая положительное влияние на костную систему.
В нем содержатся витамины В₁, В₂, В₆ и С. Его можно считать лекарством против усталости и анемии. Способствует стимуляции умственной деятельности и мобилизует иммунную систему организма.
Именно горошек стал первым законсервированным овощем!