Сельдь рубленая

Ингредиенты:

♟ филе соленой сельди - 100 г;

♟ масло сливочное - 50 г;

♟ молоко - 2 ст. ложки;

♟ сыр твердый тертый - 2 ст. ложки;

♟ батон пшеничный - 1 ломтик;

♟ яблоко – 1 шт.;

♟ перец красный молотый;

♟ яйцо вареное - 1 шт.;

♟ зелень петрушки и укропа.

---

Порций: 4.

---

Время приготовления: 30 мин.

---

Приготовление

1. Филе сельди, замоченный в молоке батон, очищенное от кожицы и сердцевины яблоко пропускаем через мясорубку.
2. Массу соединяем с размягченным сливочным маслом, сыром и перцем, перемешиваем.
3. Выкладываем на блюдо, оформляем зеленью и яйцом.

Это интересно и полезно

Рецепт засолки сельди

Засолить селедку в домашних условиях можно двумя способами: горячим и сухим.
Сегодня мы расскажем о горячем способе.
В первую очередь хорошо промойте две крупные селедки и удалите жабры.
После этого в отдельной емкости нужно приготовить рассол. Для этого восемьсот миллилитров воды соедините с солью (2 ст. л.) и сахаром (2 ч. л.). При необходимости эти компоненты можно дополнить душистым перцем, лавровым листом и гвоздикой. Так или иначе, полученный состав закипятите и остудите, а после отправьте в посуду с подготовленной рыбой.
Оставьте заготовку на шестьдесят минут при комнатной температуре, после чего переместите в холодильник. Солить продукт таким способом можно от двух до семи дней. Однако имейте в виду, по истечении двух суток домашняя сельдь будет слабосоленой, тогда как через неделю она приобретет более соленый привкус.